Ну тогда уж позвольте позанудствовать:
Виноград:
уньи блан, фоль бланш, коломбар, монтиль, жюрансон блан, семийон, месли сэн-франсуа, фолиньян и селект,
Регионы:
Cognac (Коньяк) название, которое может поместить на своей этикетке любой официальный производитель коньяка в этом регионе
Grande Champagne (Гран Шампань) или Grand Fine Champagne (Гран Фин Шампань)
Petite Champagne (Пти Шампань) или Fine Petite Champagne (Фин Пти Шампань)
Borderies (Бордери)
Fins Bois (Фэн Буа)
Bons Bois (Бон Буа)
Bois ordinaires (Буа Ординэр)
но это относится только к коньякам и регулируется туевой хучей разных указов коих было по моему аж с десяток за прошлый и этот век с кучей технологических описаний и подробностей.
Но думаю, что все не всегда так иначе бы его точно на всех не хватило. наверняка и виноград тащат с соседних регионов и виноматериал на перегонку и коньячные спирты разводят разные и т д и тп.
И все это совсем не относится: к шустовским дореволюционным коньякам, Одесса, Ереван, плюс вообще ко всему что в СССр и сейчас в Армении и Азербайджане.
У нас использовались обычно и используются сейчас: Ркацители, Плавай, Клерет, Алый Терский, Алиготе, Тербаш, Сильванер
Плюс есть замечательные бренди и еще более замечательные арманьяки из Гаскони.
А в последних изысканиях на тему сортов для бренди насколько мне помнится лучшим был признан Бианка, изначально венгерский гибрид.
Вообще любые сорта с невыскокой сахаристостью и достаточной кислотностью- самое то что надо.