Alexx_S

Я остановился на двух - однорукий Tracker плейн и Super Tinker Сейчас подумываю о еще одном, может Classic Alox Silver, может Farmer

Добавил в шапку английские и китайские интернет-магазины. И сегодня сделал заказ в Algerian Coffee Stores. Заказал дарджилинг TGFOP, улун, юнаньский и два вида чая с добавками - один с корицей и апельсином, второй с миндалем. Все упаковки по 125г, суммарно вышло около 850р с доставкой. Algerian Coffee Stores - английская компания, основанная в 1887г

Красивые обои на чайную тему:

Уточню :) Тульские пряники - это вот: А вот такие штуки у нас жамками называют:

12л - гарантированный отказ почек ;) Похоже, извозчиков-то и повывели таким способом :) Кстати, а у вас тульские пряники продаются? Я если куда еду - частенько в подарок везу, чем и хороша Тула - с сувенирами заморачиваться не надо :)

Это не точка зрения, это название какой-то монографии ;)

Полез в поисковики - чего только нет:

Я имел в виду не специальные чаи, а то, что пью я сам -обычный черный чай. Про вред читал неоднократно и в разных источниках, вот например: Денис Шумако: Десять чайных запретов Запрет восьмой – на чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения. Если хотите попить чай после еды, подождите 20-30 минут.

Главное, как я понял - просто знать правильную последовательность действий. Я часто упрощаю процедуру, но хотя бы вчерашний чай уже не пью, кипятком не заливаю, чайник ополаскиваю и т.п. Кстати, для меня самым неприятным открытием было то, что нельзя пить чай после еды - всю жизнь так делал

Ну, если отвечать в Вашей стилистике, то во всем :) Если аргументировать - вы дошли до описания стадий кипения, дальше читать не стали и сделали абсолютно ложные выводы. Вместе с тем, в продолжении статьи, которую я процитировал даются температуры заваривания для различных видов чая

Точно не я:)

Вы невнимательны :) http://teatips.ru/index.php?act=2&id=143&dep=12 Вообще, собственно до кипения воду для заваривания чая лучше не доводить, т.к. подобная вода считается перекипевшей и ухудшает вкус чая. Даже если вы проспали наилучшую стадию «белого ключа», то постарайтесь как можно быстрее выключить доведенный до третьей стадии кипения чайник. Лучше всего, если после этого вы дадите ему немного остыть (2-4 мин), и можете смело заваривать. На третьей стадии кипения (или немного остывшая) вода вполне приемлема для заваривания ферментированного (черного) чая, но непригодна для заваривания белых или зеленых чаев. Напомню, что кипячение воды – один из способов ее обеззараживания. Именно поэтому с детства в нас вбивали мысль о том, что «воду нужно кипятить как следует». В принципе, это верно, но если вы хотите пить действительно качественный чай, то заранее позаботьтесь о хорошей воде (см.) и не перекипячивайте ее. Обычно при заваривании чая подходящая температура воды выбирается «на глаз» – по внешним признакам (шуму чайника, времени кипячения и т.п.; + опыт, + интуиция). Но если у вас есть возможность стоять возле чайника с термометром, то для различных видов чая эксперты рекомендуют воду различной температуры: А) Черный (полностью ферментированный) чай – 90-95С; Б) Зеленый (неферментированный) чай – 70-80С; В) Белый (неферментированный) чай – 65-75С; Г) Заваривание улунов (полуферментированных чаев) зависит от степени ферментации конкретного сорта. Приводятся следующие цифры: Бай Хао Инь Чжань. Вот такой вот чай нужно заваривать совсем не кипятком... - 70% – 85C; - 60% – 100C; - 50% – 90C; - 40% – 95C; - 30% – 95C; - 20% – 80C; - 15% – 88C; - 10% – 82C. Конечно, чаеман, стоящий у чайника с термометром (такие термометры, кстати, существуют), больше всего будет напоминать доморощенного химика, да и столь формальный подход несколько нарушит эстетику процедуры. Есть один способ, позволяющий после некоторой тренировки находить оптимальную тепрературу для заваривания разных чаев. Он состоит в следующем. Доведите воду до того самого «белого ключа» и начинайте готовиться к завариванию – согревайте заварник, доставайте заварку – и так далее. Все эти процедуры будут у вас занимать определенное время. Так вот, пока это время проходит, определенное количество воды остынет до определенной температуры. Ну вы поняли, короче... О том, как это делают профессионалы, читайте в разделе про японское чаепитие.

Да наверняка высылают ;)

Яндекс на Вас обидился - давно не заглядывали, но мне рассказал: Зеленый чай с добавлением экстракта плодов тропического фрукта САУСЭП (Сметанное яблоко).Богат витаминами С и Е, имеет сладковатый вкус и ярко выраженный бодрящий эффект. Сам фрукт: http://shwars.livejournal.com/47442.html

http://www.exduct.com/Navy-Knives.html Navy, Ganzo, Bee, Land, Sanrenmu, Enlan - по очень вкусным ценам и с доставкой в РФ ;)

Более подробной и правильной (на мой взгляд) инструкции я не встречал http://teatips.ru/index.php?act=2&id=141&dep=12

А заказать по интернету не хотите?

Технологии пока не позволяют :)

Santyaga78, вы меня заинтересовали - хочется попробовать белый чай. По тем фото, что я выложил выше, можно что-нибудь сказать о качестве чая?

Посмотрите здесь: TeaSpring.com Очень удобный в этом плане сайт - есть отзывы, рейтинги и детальные фотографии:

Улун - не белый, это промежуточный вид

Ну и так и поясните что Вы имели в виду под "европейским и английским" и "традиционным для России" вкусами чая.

Так себе история, честно говоря, у Похлебкина интереснее. Но даже в этой статье можно найти зерно истины! :)

Потому что читал о том, что англичане создали в Индии чаеводство как таковое

Тогда я не понимаю что Вы подразумеваете по европейским и английским чаем. Исключительно бленды? Как я себе это представляю - абсолютно весь индийский чай создавался под Европу