failbot

Но инерция мышления пока осталась, т.к. ещё много людей оттуда. Так то да, мб не совсем правильно и чётко выразился, подождём, когда ещё много человек напишет свои мысли :)

Можно, кстати, рассматривать ситуацию во времени, по мере нарождения новых людей, ухода старых, окончания запасов советских изделий и т.д. Т.е. раз в 3-5 лет поднимать сию тему и через 60-70 лет посмотреть, что и как менялось, проследить общие тенденции и прочее.

только вот подошёл)) товарищ мой, 45 лет, использовал сделанные в СССР его тестем на заводе кухонники из секретной Ж4 и всё было прекрасно до ~ месяцев 5-6 назад, когда последний из сделанных кухонников, уточенный до вида чуры, был сломан его малолетними детьми его жена купила кухонники по акции в магните на набранные наклеечки, сначала всё было нормально, но он начал жаловаться, что ножи не держат заточку, надо точить раз в несколько дней и спрашивает, что купить? тогда предлагал ему на выбор японцев, наших мастеров с мастерской, либо что-то из заводского, на что он дал бюджет в 4 тыс и пожелание на 6 ножей, не меньше и не больше на вопрос, почему 4, а не 4.5 или 8, получил ответный вопрос, не рухнул ли я с дуба отдавать такие деньги за кухонники? вот и набрал ему трамонтин, несколько century и несколько pro master, уже 2 месяца режет, удивляется, как так долго держат заточку и не тупятся кмк, многое упирается в покупательскую способность и менталитет, типа зачем платить так много, если дешёвое исполняет свою функцию, а на разницу в цене можно купить новую одежду старшим детям, а младшим отдать обноски от старших, или какую-то бытовую технику взять, которая, в общем, облегчает жизнь более, чем более лучший нож? или, как вариант, пару ящиков пива или новый сотовый, т.к. его все видят, а что там у тебя на кухне, всем до лампочки и это всё вполне обосновано многолетним опытом использования тех самых сделанных на заводе ножей почти забесплатно и промышленных, которые тоже не были особо дорогими, или самосделанных из подручных материалов подобно тому, как большинство людей не покупают дорогих складников, т.к. с советского времени привыкли, что они должны быть дешёвыми и намного дешевле нескладных охотничьих вот у меня бабушка имела всего 4 ножа, 2 сделанные другом деда на заводе, 1 покупной и 1 заточенный столовый цельнометаллический из набора вилок/ложек, и отлично при этом готовила :)

А кто-нибудь такую штуку имеет? Увидел, понравилась, классная держалка :wub: розовая начинка - naniwa #1000 grit

Мне друг ножик подарил из шх15, замечательный ножик, очень хорошо режет мясо с плёнками, в другие материалы внедряется легко, сталь шх15, спуски прямые, ближе к рк линзовидная заточка, у носика обычная заточка, хвост кончается за 1-1,5 см до отверстия (магнитом проверил), по толщине лезвие утончается от рукояти к кончику с 2.4 мм до 0. Ножны очень удобные, высота подвеса идеальная - не слишком высоко, чтобы в бок давило, и не слишком низко, чтобы было удобно бегать, ползать, что-то делать на кортах. Если же придирчиво рассматривать отделку, то тут он никак во 2 категорию не влезает - следы эпоксидки на рукояти, переходы от тупья к спускам неодинаковые с разных сторон, темлячная трубка не отцентрована, первые 6 мм не проточены, прокладочки из меди выступают над прокладочками из красного пластика и т.д. Но в 3 категорию его отнести тоже нельзя, поэтому тут тоже надо поделить на несколько подкатегорий: 2.00, 2.01, 2.02, 2.03, 2.04, 2.05, ..., 2.25)) И есть ещё макири, это промышленный нож. К нему вообще претензий нет, его тоже в 3 категорию не засунуть - сталь хорошо закалена, рукоять насажена качественно (хвост всажен в ручку точно до половины ручки), и он не дешёвый относительно большинства бразильцев и китайцев фотохостинг png

4000

ниша 3 категории занята китайцами и бразильцами, правда видел за 700 р складные с замком из НН области, но там такой замок, что лучше китайца

от не надо

Состояние хорошее, есть мелкие потёртости, стекло без царапин, работает от 16650 или 17670 хорошо, в придачу отдам коробочку для хранения батареек CS1 находится в Самаре цена 5000 р picupload

Не помню точно, но дороже его самого из-за веса, около 15-20.

ну, всё испортил :D гений-не гений, но некоторое влияние на штатовских производителей оказал в свой время

нож был сделан для продажи в магазине

Предполагаю, что 65Г или нечто похожее, это было рессорой автомобиля. Скорее всего, но он за границей и не мой.

Внешний вид может нравится, может не нравится, это слишком субъективно и зависит даже от настроения в данный момент, гормональных циклов (http://www.ill.ru/news.art.shtml?c_article=575), неурядиц в работе, проигрыша или выигрыша любимого спортсмена/команды и прочего. Рабочие свойства можно узнать только испытав в деле. Может оказаться, что кухонник, с внешне кракозябистой рукояткой, намного удобнее такого же, но с общепринятой формой, а его уже охаяли на форуме, а ножик с толстым сведением для определённой работы намного пригоднее тонкосведённого собрата. Вот что можно об этом изделии сказать, например? Создатель в интернете не сидит, критика его не колышит.

Взял на ебае у товарища, написавшего этот сайт, за 10 енотов за неимением других ставок: sites.google.com/site/japanesetooldescription/tennen-toishi-tian-ran-di-shi-natural-whetstone

Подскажите, а кто это может быть? :) Довольно тонко точит, остальные стороны, кроме точущей, покрыты лаком, есть какая-то надпись bilder uploaden Kostenlos Bilder hochladen

Сапёрные лопаты , это круто, поздравляю! :) ножнички забрал тоже с почты, хорошо режут, не буду пускать на кухонники bilder hochladen kostenlos

bilder uploaden

А музей ещё открыт? На тот бы поглядеть, который за левой щекой кабана, что-то знакомое. Вот одну на ебае нашёл, сбитый нашими ракетчиками лётчик

Ручка кованая, клинок тоже кованый? А какого он года? :)

Не знаю, дук-дук купил за 1к, №8 700-900р в разных местах, а так да, классный нож :) Одно только не нравится в опинелях - слабое место у пятки клинка, поэтому их не беру больше, если только филейник попадётся.

Классный нож! Шлицы, это хорошо, удобно раскручивать

Может мне недокаленный брак попался, всякое бывает, если мой товарищ дебой не пользуется и не передарил или продал дальше, могу вам её выслать на тест, там точно замины. Посмотрел других производителей, цены ещё больше гнут линии сварки не вижу, похоже на цельную japanesechefsknife.com/collections/sukenari-honyaki-series-white-steel-no-1/products/sukenari-honyaki-series-white-steel-no-1-mioroshi-210mm-8-2inch

Хз, мб и левак, на фотках вроде пластина с внутренней стороны, и пишет They are made of iron clad white steel А какие нормальные производители? Белая сталь дорогая? у него по описанию белая попроще голубой, в голубой ещё вольфрам They are ade of iron clad white steel. They are madThey are made of iron clad white steel.e of iron clad white steel. типа У10-У12, напильник что ли??

А, там хитро, надо перейти на английскую версию и идти в стандартные www.kitchen-knife.jp/standard/mioroshi.htm а оттуда можно перейти снова на японскую версию www.kitchen-knife.jp/pro/pro.htm и тут дебы с 3 мм обуха www.kitchen-knife.jp/standard/sakekiri.htm хотя странно, с того сайта сразу можно выйти сюда www.watanabeblade.com/hotyo/houtyo1.htm