Ну, тут ведь опять на вкус и цвет... Главная фишка стоун-воша это то, что делается проще и легче всего, ручного труда ноль, и при этом можно не доводить поверхность клинка до удоботворимого состояния, стоун-вош скроет и дефекты, если они были. Опять же имхо важно чем делалась вошь. Например, если есть вероятность поиметь мелкие, глазу не видимые каверны, то питтинга не избежать, если не ухаживать должным образом. На ганзе в "нож глазами" Alex Р. показывал свой последний нож от Двинтера, и под большим увеличением там прекрасно видно эти чёрные каверны. Вмятины должны быть идеально гладкие, а это можно сделать только стальными шариками и что б ни какого песочка и прочих остреньких тел в ёмкости, и до обработки шариками, клин должен быть отполирован.