RealOld

С Днём рожденья! :)

Сергей, а по-моему, вся соль именно в рукояти. Жаль, если нет большего размера, классика как-то не торкает. :(

Александр, а что за Трамонтинофиник сверху? Хендмейд? Нет, Константин, это тоже покупной, не знаю даже из какой серии. Сталь на нём обычная нержа, как у дешёвых трамонтинок с рынка. У неё и у венгера рукояти тонковаты, поэтому и отправились в стол после недолгого использования.

Саш спасибо, а брал на knife.ru Для меня именно тот опинек, который нужен О, опять появился, только в полтора раза дороже. Ну ловкачи! http://www.knife.ru/index.php?domain=knife&do=view&id=3761&treeid=1&producer=Opinel

Я тоже овощи овощечистками чищу, но лук, чеснок и т.п. удобней, всё-таки, ножами. Так что мелкий овощник на кухне довольно востребован. :) Согласен с Сергеем насчёт водников. Только обхожусь мусатами, а если надо восстановить убитую РК, то беру дешёвые плашки с алмазным напылением. Для бюджетных ножей вполне достаточно, кромку им полировать ни к чему. Имхо.

Артём, поздравляю и удивляюсь! Где ты его нашёл-то? На knife.ru я последний забрал. :D Давай, сдавай точку, не одному тебе он понравился. :D Кстати, там только восьмёрки были? Я бы ещё один взял, но побольше, просто на пробу.

Для чистки - вот: http://www.fiskars-tools.ru/mode.4432-id.5571-type.html А вот вся серия, она у них самая дешёвая: http://www.fiskars-tools.ru/mode.4432-id.5562-type.html Рукояти офигенно удобные, вот к этому нареканий нет.

Артём, а вот именно этот и не советую. Возьми лучше чистый овощник, он есть у них - клинок короче, с прямой РК и опущенным носом, рукоять такая же. Поясню, чем именно неудобен этот. Для чистки клинок слишком длинен, для нарезкм - короток и тонок. Скорее, мелкий универсал, чем овощной. Жена постоянно его хватает и постоянно режется, замучался отбирать и объяснять. Сейчас попробую ссыль найти, чтоб понятней было.

Кстати, Аркосы из недорогих серий - на уровне всех бюджетных ножей, не хуже и не лучше. Тонкое сведение, приличная сталь, классической формы рукоять из стеклонаполненного нейлона. Цены - примерно на уровне фискарей, в тысячу (рублей) укладывается любой нож. Овощник - примерно 400-450. В общем, как и говорили, выбор - только "методом проб и ошибок".

Да не за что, я же от души. Вот, быстренько сфотал, чтобы не подумали, что "теоретизирую".

Сергей, я просто к тому, что и на прошках сталь с криообработкой, об этом и производитель чётко говорит. А субъективные ощущения - это святое. Я, например, на трамонтинки перешёл после более дорогих фискарзов, именно потому, что сталь по ощущениям лучше. А рукояти виксов/венгеров после про- вообще кажутся скользкими. Что это, как не субъективность чистой воды? :)

такой подойдет? http://bt.rozetka.co...339-20/p160422/ Вполне.

Так и я, вроде, про недорогие решения. Хатамото - 700 р., стержень - 500. Зато он длинный, в отличии от диода, и править на нём удобно. А если совсем задаром, то и донышко керамической тарелки подойдёт.

Сергей, "thermally treated by sub-zero process" - это про что написано? И, главное, для кого? А ТМО - это просто Термо-механическая обработка. Хотите сказать, что "прошки" не термичат и не слесарят?

У меня один хатамотовский (покупал рублей за 700 в Tojiro) и пара самодельных (большой стержень брал у ребят с finka.ru, малый - обломок Crock Stik от Lanski). Зернистость керамики - примерно medium.

http://www.tojiro.spb.ru/product/tramontina-professional-master-nozh-ovoshnoj-3-24626083/

В общем, сталь одинаковая (к этому я и вёл), разница - только в рукоятях.

А что за сталь? На про-мастерах крупп либо сандвик. Сильно плохие?

Ну ты партизан! Поздравляю! Первые впечатления уже есть?

Мне многие ножи в этой серии нравятся, и много их есть у меня, но вот этот считаю просто шедевром: Самая простая симметричная рукоять и клинок как у старого уточенного "бабушкиного" ножа. Плюс великолепная (не шучу) сталь. Всё вместе даёт нож, который просто не хочется выпускать из рук, и которым выполняется вся мелкая работа на кухне. И всё это за смешные деньги. Категорически рекомендую! ЗЫ: Прошу прощения у Романа aka dm_roman за использованное фото, сам сфотать так и не собрался. :)

Я за Трамонтину Pro Master. Вот уж воистину - "дёшево" не значит "плохо". Отличные ножи! И керамический мусат к ним, любой, больше ничего и не нужно.

Константин, с Днём рожденья тебя! :)

Миша, я тебя поздравляю, от всей души! :)

Ну конечно! Говорю же - идеал. ;)

Во-о-от! :)