Ну, во-первых, не Кондратом единым: http://www.sloneg.ru/catalog/index.htmlА чем хорош:
1) Вообче не ржавеет;
2) Прекрасно держит именно тонкую кромку РК;
3) Демонстрирует высокую упругость и пластичность на микроуровне - великолепно режет микропилой от среднего по грубости абразива и удерживает эту микропилу;
4) Быстро, легко и чем угодно (ну, практически) правится.
Минусы:
1) легко царапается- специфика стали, расплата за пластичность и легкоправкость;
3) человеку, зажратому на твердости порошков, может показаться мягковатой и склонной к заминам. Одно хорошо: замины -не сколы. Поправить легче;
На кухню хочу нож из такой стали. Давно уже.
Дюратек мне последнее время нравится больше - по ощущениям потверже будет, при весьма неплохих показателях пластичности и упругости, сравнимых с Кронидур30. Но я пока не проверял, как он насчет колкости в серьезных экстрим нагрузках. Он у меня просто недавно. Но на уровне ощущений он мне ОЧЕНЬ нравится.
А Крони у меня тесть взял по весне на даче для резки линолеума. Цапанул по плитке. Я сначала глянул - скол мощнейший. Расстроился сильно. Два движения об обух ножа из CPM10V - нет скола. Это замин был. Выправил как мусатом. Полгода прошло - ничего не выкрошилось в этом месте.
Выбор за вами :)