-
Публикаций
245 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Достижения швед
63
Репутация
-
-
Пресные лепешки, без химии и дрожжей, очень мягкие, без масла. Если тесто не тугое. они будут мягкие. Просто на горячей сковороде без масла.
-
-
-
-
-
Советское чимчи Добавляем столовую ложку соли ,это на вилок 4 кило Бросьте в меня камень, но теперь моя совесть чиста...
-
В Корее свинина и курятина очень не дорогое мясо и дешевле всего свинина , а корейцы в городах стараются следить за здоровьем и многие считают сало вредным и его не особо едят. Раньше много сала срезали и сдавали на переработку за копейки. оставляли одно мясо. Наши это дело узнали и стали по фастфудам собирась сало.многие отдавали даром ,его же хранить надо и место занимает. Наши стали солить и коптить и продавать эту экзотику местным корейцам и в русские магазины развозить.а наших там много. Сейчас наверно около 200 тыш. После этого сало взлетело в цене. Даром и на переработку сдавать перестали))
-
Да, кимчи много разных видов. это уже по хангукски) Хорошая соевая паста, и в суп варить ложечку положить и пожарить с перцем , томатом и луком вкусно.для на хлебушек с маслом или с огурчиком свежим.
-
Важный момент упустил по заправке Когда лук обжарил надо убрать с огня и дать остыть маслу вполовину и только потом обжарить перец. Иначе сгорит, станет черный) На ютубе есть Любовь Ким, многие вещи у нее гармоничны, только бывает уксуса перекладывает)) Вся советская корейская кухня У нее очень хороший рецепт воды для кукси.а это основа хорошего кукси.
-
Там как все салаты заправляют Шинкуем.если марковь суховата то сначала замачиваем на сутки и потом шинкуем Солим и сахарим, добавляем молотые семена кинзы .закрываем тарелкой на 3 часа шоб сок дала иначе сухая будет. Добавляем уксус, Обжариваем лук на масле, добавляем перец в горячее масло к луку , перемешиваем и добавляем в марковку Последний этап . Мелкорезаная кинза по вкусу, все в банку и в холодильник Все просто Только шинковка нужна.
-
Совсем нет) Разрезаем качан пекинской капусты вдоль на 4 части, укладываем в ведро и заливает соленой водой 100 гр соли на литр. Прижимаем чем и оставляем на сутки при комнатной темп. Через 24 часа сливаем соленую воду , Наливаем в то же ведро воды и всполаскиваем капусту один раз. Даем воде стечь. Хвостики можно отжать Нарезаем порционно с складываем в емкость где будет киснуть. Берем сухой красный острый перец грубого помола .он бывает разной остроты.берем не сильно острый. Две или три столовых ложки заливаем стаканом кипятка в отдерной чашке и даем остыть, как остынет давилкой давим в перец 6 , 7 зубчиков чеснока и все перемешываем Все это дело выливаем в капусту , перемешиваем и под гнет. Первые сутки должна постоять при комнатной температуре. Но лучше пару дней.. Сахар не добавляю сразу. капуста от него темнеет. Но если надо сильно то дня через 3 в расол можно. У чимчи есть проблема большая, к нему сильно привыкаешь) Эта фота ,я только перемешал в контейнере и поставил под гнет. Сока выйдет много . Буду ждать три дня.. Все очень просто. А вкуса и чревоугодия полно) Буквы писать много и долго.
-
Чимчи По простому без замарочек Через 3-4 дня готово. по советски Многие пробовали и знают корейский салат из морковки, но не все знают что это изобретение советских корейцев. в южной корее о нем даже не слышали и не ели никогда.пока наши туда не насыпались.
-