Нож для разделки мяса/рыбы. Нож для костей.

[Barcaman]

Какие ножи лучше использовать для разделки мяса, курицы, рыбы? Так чтоб нож мог разрубить/резать кости курицы/рыбы. Знаю что для разделки рыбы используется нож деба. Но с какой стали должен быть нож чтоб не испортиться из-за разделки костей.

Стали sg2/r2, vg10, hap40/72, zdp189 и т.д. я понимаю что не подходят..

[мурзила]

Оригинальную японскую дебу купите и не парьтесь

[Iskander]

23.11.2020 в 00:05, Barcaman сказал:

Но с какой стали должен быть нож чтоб не испортиться из-за разделки костей.

Наберите в ютубе, разделка курицы и всё поймёте.  

[копилка73]

23.11.2020 в 01:05, Barcaman сказал:

Стали sg2/r2, vg10, hap40/72, zdp189 и т.д. я понимаю что не подходят..

Нифига себе... Ачёето? А я не понимаю... Мне тоже наверное нужно спросить на форуме...

[Manager]

23.11.2020 в 01:05, Barcaman сказал:

Так чтоб нож мог разрубить/резать кости курицы/рыбы.

Загляните в эту тему: Воспитание супругов и друзей в ножевой культуре, или - как преодолеть свинство

Там в первом сообщении PDF файл о том чем разделывать курицу и рыбу.
Иногда после вопроса о костях, ещё про гвозди спрашивают:

 

Изменено 25 ноября 2020 пользователем Manager