Jump to content
Sign in to follow this  
ladoga1242

Заточка кухонников на Веневских алмазах

Recommended Posts

Всем привет!

Сразу оговорюсь: я не фанат заточки, мне нужен просто результат при минимальных затратах труда, времени, денег. Хочу сразу извиниться: наверняка, прочитай я пару брошюр и форумов про заточку, необходимость задавать вопрос на форуме отпала бы.

Тех, кто принял извинения, заранее благодарю.

 

К делу. Я планирую затачивать недорогие кухонники + один Tramontina Century + редко пару VG-10. Заточный станок уже куплен.

Чтобы не заморачиваться с выравниванием камней, подумываю об алмазах Веневского завода.

 

Теперь вопросы:

1. насколько «алмазный» вариант лучше (или хуже) других, например, оксида алюминия от Гриндермана с точки зрения скорости заточки, ресурса камней и времени на обслуживание камней?

2. можно ли реализовать на Веневских камнях полный цикл заточки имеющегося арсенала ножей?

                        2.1. какие номиналы камней посоветуете? Цель – острота, близкая к бритвенной, и длительное её сохранение

                        2.2. какие камни лучше брать - 25% или 100%, с учетом ресурса и стоимости?

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 минуты назад, ladoga1242 сказал:

Чтобы не заморачиваться с выравниванием камней

Прям после покупки придется заморочиться!

5 минут назад, ladoga1242 сказал:

1. насколько «алмазный» вариант лучше (или хуже) других, например, оксида алюминия от Гриндермана с точки зрения скорости заточки, ресурса камней и времени на обслуживание камней?

Они все точат по разному, Для недорогой кухни я предпочитаю ОА. Для вг-10 не стал бы категорично использовать алмазы.

8 минут назад, ladoga1242 сказал:

Цель – острота, близкая к бритвенной, и длительное её сохранение

Тут натуралы Вам в помощь.

На форуме куча информации по разным камням. Не поленитесь почитать и все вопросы отпадут ))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...