Jump to content

Recommended Posts

Добрый день.

Какие синтетические водные камни Вы предпочитаете и почему?

 

  • Suehiro (Япония)
  • Shapton Pro (Япония) 
  • Masahiro (Япония)
  • Naniwa (Япония)
  • Taidea (Китай)
  • Grinderman (Россия)
  • другие

 

Из того, что я слышал:

Naniwa - быстро стачивается; 

Taidea - не очень качество (не ровные, есть вкрапления). Особенно грубые камни не очень, все что выше #1000 - более менее.

 

Есть ли смысл переплачивать за Японцев? Я так понимаю Suehiro - топ?

 

Есть ли смысл заточки кухонных ножей выше #3000? а то сейчас синтетика и #12000 есть :)

 

На каких площадках / в каких магазинах покупаете? Не хочется переплачивать или встрять на "качество".

Я так понимаю бюджетнее всего на ebay?

 

P.S. Не поленитесь ответить, пожалуйста. Все мы были в чем-то новичками :)

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вечер добрый, 

Вы задаёте очень обширный и провокационный вопрос. 

У каждого производителя много серий для разных задач. И расписывать даже то, что опробованно - это очень много. 

В интернете очень много информации как русскоязычной, так и англоязычной, обзоры, споры, интриги, расследования. 

Не могли бы вы сформулировать более конкретный вопрос. Что планируете точить, как, заточное устройство или руками, бюджет? В общем чем полнее ответ на этот вопрос, тем качественнее будут ответы :)

Так Вы сэкономите время себе и другим, а ещё получите наиболее подходящий для Вас ответ ;)

 

Edited by Tili

Share this post


Link to post
Share on other sites
15 часов назад, Tili сказал:

Вечер добрый.

 

Я понимаю, что вопрос глобальный, но мне хотелось бы услышать отзывы форумчан, которые пользовались несколькими фирмами камней и могут дать свое субъективное мнение. Поверьте, я интернет просмотрел на эту тему, но нужны "живые" мнения :) В основном, мне казалось, что читаю рекламу.

 

Если более подробно. Ножи - кухонные. Точим - руками. Бюджет - будем считать не ограничен, но не хочется переплачивать за зря, т.е. если есть дешевле и без особой потери в качестве, то 💪

 

Есть несколько вариантов:

1. Ножи - нержавейка. Убитые. Точим, к примеру, 120-240-600-1000-3000-5000 ...

2. Ножи - нержавейка. Живые. Обслуживаем, к примеру, 1000-3000-5000 ...

3. Ножи - VG-10 / AUS-8. Убитые. Точим, к примеру, 120-240-600-1000-3000-5000 ...

4. Ножи - VG-10 / AUS-8. Живые. Обслуживаем, к примеру, 1000-3000-5000 ...

 

Спасибо за отклик. Тема для меня новая, если что не так пишу, прошу поправить. Заинтересовала эта тема, хочу разобраться :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 часов назад, creom сказал:

Добрый день.

Привет, Иван.

Если работа планируется именно на "кухню", то возможно в этой теме найдете интересующие вас вопросы...

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 минут назад, Kuzmich сказал:

Привет, Иван.

Если работа планируется именно на "кухню", то возможно в этой теме найдете интересующие вас вопросы...

Привет, Юрий.

Я читал, но там все другими камушками точат. Возможно, я дойду до этого ... но позже. Хочу водными попробовать и без приспособлений. Смотрел всякие видео обучающие, процесс затягивает :)  

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, creom сказал:

Есть несколько вариантов

День добрый, 

 

Если только начинаете, то я бы первым покупал Cerax  СX - 3800 Combo 1K/3K - быстро не запорите нож, и можно провести все работы, от восстановрения до средней стадии заточки, а если не понравиться, продадите и не много потеряете денег, он довольно популярен.

 

Из того, что пробовал, для Ваших нужд подойдут:
Из Suehiro:
Suehiro Cerax 320 ->Cerax  СX - 3800 Combo 1K/3K->Suehiro Rika 5K->Suehiro G8 (где останавливатся,я Вам не подскажу, т.к .на вкус и цвет фломастеры разные).

 

Naniwa Professional Stone (Бывшая Chosera не путать с SS для Ваших нужд не подойдут):
Naniwa Professional Stone 400->Naniwa Professional Stone 800 -> Naniwa Professional Stone 3000-> Naniwa Professional Stone 5000 

 

Сейчас пользуюсь вот таким набором:
JNS 300 Matukusuyama->JNS 800 Matukusuyama->JNS RED Aoto Matukusuyama->JNS 6000 Matukusuyama->Дальше извращения всякие :blush:

 

Ну и как сказали выше, для Ваших сталей самый короткий сет будет, не из водных камней :pardon:
Про екзотику из старых запасов и т.д. писать не буду.

Покупать или с рук, или в магаинах, или в забугорных магазинах, на ebay  я покупаю либо по рекомендации, либо на свой страх и риск :biggrin:

ЗЫ: переходите на темную сторону, покупайте минимум костыль, получайте удовольствие, нарабатывайте моторику ;)   

Edited by Tili

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 минут назад, Tili сказал:

Cerax  СX - 3800 Combo 1K/3K

Я тоже больше склоняюсь к Suehiro. Но подумал может кто переубедит. Ведь популярность - не всегда цена/качество. Думал, может маркетинг в деле :)

 

Вот даже, если рассматривать из Suehiro. Смотрел ценник в разных магазинах, он достаточно серьезно колеблется.

Брусок 205х73х27 (#1000/#3000) где-то стоит 5 500 руб., где-то 2 500 руб. Какая у него адекватная цена?

 

Сдвоенные бруски - это не есть хорошо? или без разницы? или лучше брать одиночные?

Например: точишь на одной стороне, стружка попадает на другую сторону, въедается и можно испортить. Бред?)

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 минут назад, creom сказал:

Какая у него адекватная цена?

Цена в районе 50 usd +- Сколько это в рублях и каие цены в России, к сожалению, не сориентирую. 

17 минут назад, creom сказал:

Сдвоенные бруски - это не есть хорошо?

В данном конкретном случае, о шаржировании и абразиваной гигиене можно не переживать, смыл под краном и забыл. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...