все о глювайне

[asi]

ну что, господа удавы, поговорим о насушном?

 

летом - пиво, зимой - глинтвейн!

 

у нас уже открыли главный ларек по продаже в розлив. но там дорого 0,2литра стоит 3 евро. там будем согревать позже- когда будет еще холоднее и праздники горячее

 

а пока я редпочитаю дома. причем, как ленивый, предпочитаю просто покупать литровые бутылки готового глинтвейна в суппермаркете по евро за литр и просто разогревать. варить и прочее - ну его к черту.

 

а как ты смотришл на это, о замерзший другъ?

[Ren Ren]

Это вот этот боттл 1 евро стоит? :)

[Infernis]

Как раз в варке, в смешивании ингредиентов - весь интерес и половина удовольствия.

 

А особенно если вот так:

и когда с другого ракурса вот так:

а если голову повернуть, то вот так:

Это конечно не только глинтвейн виноват, но очень, знаете ли настроению способствует...

:)

[пластун]

а рецептиком никто не хочет поделиться? :)

[Va-78]

Впорол сегодня полтора литра, осень итить... :)

Для пикантности на 5-л. котелок по одному грейпфруту ламатыми дольками. Вкусна-а-а-а! :)

[Infernis]

Впорол сегодня полтора литра, осень итить... :)

Для пикантности на 5-л. котелок по одному грейпфруту ламатыми дольками. Вкусна-а-а-а! :)

А почему для пикантности? Куда же без цитрусовых?

[topas]

Что-то не проникся я покупным. Компот вонючий какой-то.

Вот, помню Vovaza мастрячил на природе глинтвейн - вот это был глинтвейн. Очень вкусно. Правда там себестоимость никак не позволит делать 1 евро за литр. И 10 не позволит. :)

Еще, помнится отдыхали мы на природе с друзьями - 2-е января, Чебоксары, мангал на берегу Волги, ни кустика, ветер, минус 28. Принципиально водку не брали, только красное "Саперави", что ли. Не помню. Помню, что много. Через часок начали дуба давать. Не долго думая пару бутылок в угли остывающие поставили, да из набора специй туда сыпанули корицу, что-то еще... УХ, как с морозца пошло, да под шашлычок!!!

Просто в жизни бы не подумал, что столько кайфа можно получить от горячего красного вина со специями.

Но водка с коньяком греют все равно лучше. Даже холодные.

ИМХО.

[Infernis]

а рецептиком никто не хочет поделиться? :)

Красное сухое вино, вода (порядка 150-200 мл на литр вина), пряности (тут много всего - гвоздика, кардамон, кориандр, шафран, имбирь и т.д. некоторые используют даже лавровый лист и душистый перец горошком), цитрусовые (апельсин, лимон, грейпфрут - можно дольками, можно и корки в принципе...).

 

Главное - не дать вину закипеть. А тонкостей в приготовлении может быть много. Кто-то сперва кипятит воду с пряностями, кто-то сразу вино.

[Ringa]

можно и корки в принципе

М-м. Горчат.

[пластун]

я из вина без воды делаю...вино,специи какие есть в наличии,но в основном гвоздичка,корица,неско горошин перца душистого, имбирь,мускатный орех,лимон дольками...зело приятно получается...а кто-то и с чаем делает...

а есть смеси специй для глинтвейна уже готовые

[Infernis]

Корки - да, горчат. Но как вариант допустимо.

Вода нужна... по всем виденным мной рецептам.

А с чаем это уже какой-то грогомутант получается.

 

Готовые смеси, как и все прочее готовое, очень так себе :)

[Ren Ren]

Чай?? В глинтвейн? Сильно удивлён, впервые слышу.

 

Вообще, мой скромный опыт говорит, что глинтвейн получается хорош, когда рука набита, т.е. делаешь это дело не реже 3 раз в неделю и так весь сезон :) :)

 

ЗЫ а цитрусовые/корки хорошо кидать, когда уже снято с огня и пора настаиваться.

[Ren Ren]

И жаренные каштаны.

 

По каштанам не просветите? А то в Москве сейчас как раз завоз массовый, из Абхазии. Взял бы из любопытства, да как готовить не знаю...

[Ringa]

когда уже снято с огня и пора настаиваться

А вот это дело :)

[Ren Ren]

Теперь понял. Мне эта штука знакома как "альпинистский чай".

[Ren Ren]

Если сьедобные. То просто в духовку на 180-200 когда раскроются как на фото, можно кушать.

до Колумба каштан был вместо хлеба как в Европе так и в России. Понятия не имею почему при Советах только на юге остался.

На рынке - съедобные. Но в средней полосе они не растут :) - у нас здесь только конские.

Про духовку понятно. На фото они вроде надрезаны поперёк?

[asi]

извините отвлекся :)

 

покупной глювайн у нас - ОТЛИЧНАЯ штука! именно потому что не хочется в домашних условиях городить огород - потому и покупаю. и кстати очень советую. ибо испортиь легче чем правильно сделать.

 

 

а на природе - там вобще все пойдет - лишь бы кампания была бы что надо :)

 

 

и это - евро именно евро :) а то и дешевле :) - у нас это не то что у вас :) на все я трачу наааамного меньше :D боюсь даже и говорить :)

[Ren Ren]

Я к тому, что у нас тоже такие бутыли продают. Дёшево как-то - я на них с подозрением смотрел, но теперь могу на цену и польститься :)

[yunker]

знаем мы эти бутылки, действительно за 0,99 Евро 1литр под 9,9%.

только есть ещё специи к ним, в таких пакетиках, как чай. завариваешь пакетик на литр - и прекраснейший напиток получается, ароматный и душистый.

 

prost prost :)

[yunker]

главное, правильно разогреть!!!

 

[asi]

:)

[Ren Ren]

только есть ещё специи к ним, в таких пакетиках, как чай.

Хренасе! :)

[asi]

про пакетик - Сашко заливает - нинада тута ничего дабавлять!

[vsevles]

Видал я такие бутыли в столице. И даже брал как-то зимой в лес. Не 1 Евро, конечно, но рублей 150-200 стоили. Если лениво или некогда готовить - нормально. Но свой глинтвейн завсегда лучше. :)

[Rambo 1]

я вообще бодяжу полуглинтвейн-полугрог

вино красное, в него кладу кубиками резаный лимон со шкуркой, зеленые яблоки (кубиками), гвоздика, корица, самый децл ванили (все специи натуральные и не молотые), кардамон, душистый перец - все это нагревается и перед самым закипанием снимается с огня и настаивается под крышкой минут 10, потом всё это через ситечко, добавляю крепкозаваренный черный чай и ..............виски :) Наливаю в большой стакан (миллилитров 300) мёд столовую ложку и получаю удовольствие, кстати простуду лечит лучше любого лекарства

[Клыч]

Глинтвейн возле горящего камина, месье не просто гурман он еще и эстет!

Сам варил пару раз, но без гвоздики, просто не переношу.

А чтобы не заморачиваться, в магазине за 1 Евро.

 

По каштанам, просто запечь в духовке при 200, я предварительно их мою и обрезаю верхушки, тогда они красиво так раскрываются. Но вкусные именно молодые, сейчас сезон, так вот недели две потом уже жесткие пойдут.

[Infernis]

А вот это интересный вариант... Спасибо, Ислам, надо будет попробовать.

А чай и виски в какой пропорции?

[Rambo 1]

А вот это интересный вариант... Спасибо, Ислам, надо будет попробовать.

А чай и виски в какой пропорции?

чай 200 грамм вискаря 50 грамм

[Infernis]

Спасибо. :)

[Va-78]

А почему для пикантности? Куда же без цитрусовых?

А мну раньше не знал - пару раз для себя чисто "по случаю" добавлял апельсин, но думал что это извращение. :) Обышно обходился только корицей и чуточкой сахара.