Vanadium superstahl кухонный.

[Свирепый]

Помогите с определением марки стали. 

Куплен в Германии пару лет назад.

Изменено 5 марта 2018 пользователем Свирепый
добавление картинки

[hungryforester]

Коллега, вы, пожалуйста, ознакомьтесь с оглавлением форума, чтобы не приходилось переносить ваши темы и сообщения в подходящие разделы.

 

По стали, если вы станете считать, что это 50Х15МФ или типа того, то вряд ли сильно ошибетесь. 

 

Полагаю, что тупиться это на багете с корочкой будет влет, а точить умаетесь. Красивая вещь, неудобная в обращении.

[Свирепый]

Я и сам сомневался в правильности выбора раздела.

А точить можно и с плоской стороны, по всей плоскости клинка. Умаюсь, конечно. 

[hungryforester]

Так он и сточится  Если впадинки легко точить чем угодно, то зубчики сложнее. Но нет преград умелым ручкам.

[Driver]

Это Китай 100%.

Причем, скорее всего - Кетай.
С 70- какого-то года все ножевые компании в г. Золинген обязаны были клеймить свое название.
А с ванадием тогда было сложно, имею в виду - до 70х.
Про чертовы  "зубчики" уже упомянуто, так шта...
Переспустить его нахрен, да и гонять на кухне в звании максимум ефрейтора.