Pa amb tomàquet или невредный бутерброд

[Vanderlor]

Pa amb tomàquet или невредный бутерброд. Но если быть честным, то фраза переводится просто как хлеб с помидором.

 

Не знаю, как бывает у вас, но у меня иногда стоит проблема «еды с собой». Например, бывает так, что надо взять в дорогу что-то перекусить. Особенно, если ехать предстоит ночью или рано утром. На некоторых трассах можно купить хороший кофе, а вот с едой дело обстоит не столь радужно. Рестораны быстрого питания (млин, ну кто придумал назвать их ресторанами)? Все мы знаем, что это дурной тон. Даже если и захаживаем изредка, то никогда в этом не признаемся. Заправки? Да, современные заправки и напоят и накормят., но…  Что они нам предлагают? Сэндвичи, на основе отвратного майонеза? Они не лучше гамбургеров. Пара кусочков помидоров и листик салата дела не спасают. Надо что-то брать с собой. Но что? Бутерброды? Скучно, да и обычные бутеры долго в тепле не живут. Масло, сыр или мясо любят прохладу, которая не всегда имеется.

Значит, нам нужен хитрых бутерброд.  И такой бутерброд я для себя нашел, когда лет двадцать тому назад побывал первый раз в Барселоне.

 

Да, мне кажется, что вездесущая каталонская Pa amb tomàquet просто идеально подходит на роль еды с собой.

Думаю, что многие из вас, отдыхая в Испании (да. Я отношу Каталонию к Испании) обратили внимания на эту «намазку» на основе помидоров и оливкового масла, которая подается во всех каталонских закусочных. Так же вкусные и замечательные сендвичи, без майонеза, но с Pa amb tomàquet продаются на заправках. Вкусно и невредно.

Но потом, мы возвращаемая домой и забываем о простой и вкусной Pa amb tomàquet или помним, но думаем, что это что-то сложное. Но это не так.

Я так долго подбирался к рецепту, потому что духу не хватает выложить обычный бутерброд на форуме. Шутка. :)

Сначала я расскажу как я делаю походный бутерброд, тем более что утром хочу сбегать на пару часов, на рыбалку, перед работой. Завтракать не буду, а потом бутерброд будет в самый раз.

 

Итак.

 

Хлеб. В принципе годится любой, который вам нравится. У нас испанского ничего нет, поэтому обычно беру чибату.

 

Режем нашу чибату по сэндвичевски, вдоль.

 

Затем берм хорошую помидорку. Не резиновую или пластилиновую, а хорошую!!! Это важно. Режем её так как на картинке. Это тоже важно!

 

Затем натираем нашу чибату половинками помидорин. Даже не натираем, а втираем помидоры. Чтоб только шкурка осталась.

 

Слегка поливаем половинку чибаты оливковым маслом. Можно посолить.

 

Кладем несколько кусочков хамона.

 

Закрываем «створки» сэндвича. Всё готово! Быстро, вкусно, удобно, полезно… ну или, как минимум, не вредно.

 

Заворачиваем в пищевую плену и берем с собой на рыбалку, на работу, в школу, на природу… Сэндвич хранится долго и особо не требует низких температур, потому что в нем нет масла или майонеза.

 

Это мой вариант на завтра.

А так… Не обязательно делать сэндвич, можно взять гренку. Многие любят предварительно натереть хлеб чесноком и немного посолить, после того как польют маслом. Можно положить кусочек сыра или рыбы, вместо хамона. Творите и пробуйте.

Ведь главное в Pa amb tomàquet – это секретная каталонская намазка. Но от нас нет секретов!

[hungryforester]

Здорово! Жара подступает, как минимум любопытно попробовать.

[Vanderlor]

Пока имеется проблема с помидорами. Не найти сочных и мясистых. Тот, что на картинке обещал быть таким, но не очень соответствовал. :)

Чуть позже пойдут правильные помидоры. Тогда и слой будет пожирнее. :)

Иногда использую перетертые свежие помидоры из железных банок. В принципе, вкус правильный, но хочется свести к минимуму консерванты.

[Russak]

Выглядит вкусно, в субботу себе на завтрак сварганю. А то у меня по субботам обычный испанский завтрак, макаю белые булочки в оливковое масло (тоже очень полезно :) ). А к твоему, Сергей, я обязательно положу свежие листочки базилика. Вкус помидора с ним будет ещё вкусне.

[Vanderlor]

Да, базилик с помидорами и маслом оливковым хорошо дружит. Я бы даже сказал - сожительствует. :)

[hungryforester]

Моцареллу еще... И никуда не ходить. На сквознячке со стаканом красного.

[Vanderlor]

И никуда не ходить. На сквознячке со стаканом красного.

 

Можно и сангрию правильно охлажденную. :)

Вот употребил сегодня этот бутер после рыбалки и перед работой. Хорошее теплое утро, вид на море и старый город.

В термосе чай был, не сангрия. :)

[Russak]

Серёга не ругайся, получилось у меня совсем не Пантумака, но хлеб с помидором это точно.  :)  Помидоры в магазинах все твёрдые, хлеб - мягкий. Поджаривать хлеб и перетирать помидор, как то заморачиватся сегодня не хотелось, в другой раз.

И так получилось очень в кусно. Базилик с настольной грядки, оливковое масло настоянное на дешистых травах, ассорти бело-черно-зелёного перца, помидор с лёгким вкусом помидора и яйцо средней степени варенности, ну и соли по вкусу.

[kulikoff]

Этож яйбургер...

[Vanderlor]

На мягкие помидора пока еще надо охотиться, поэтому годится и так. Названию соответствует. :)

[ant-tv]

Спасибо. Буду пробовать сделать. :)

[Vanderlor]

Самая большая проблема, найти не помидор, а нормальное оливковое масло. :( Без этого не получается, чтобы было "Как там!"