Спасибо за ответы, но поздно!!!!! Шучу
Да толщина 2 мм
Не выдержал поточил, спуск это сточенная полоска около 5 мм?, его закрасил фломастером выставил 10 гр. пару камнями 320,600 прошёл, саму кромку 25 гр. --- не нравиться,(320,600,800,1500,3000, керамическим черным Nakatomi N-500B прошёл) а потом уже Ваши ответы прочитал.
Так что делать? Хочу как на новом. Точилка китайская Apex-первый раз на ней точил.
Подскажите пожалуйста мои ошибки.
Если можно пошагово рас пишите, плиз
Спасибо
Александр
Чё-то картинки лишние не могу убрать.
Во чё нашёл:
Ножи марки Frosts поставляются с углом заточки лезвия 25˚, что подходит для любых работ по нарезке. Если при работе нож постоянно сталкивается с костями, то рекомендуется использовать угол заточки 30˚ - 35˚. Для рубки или других более тяжелых работ рекомендуется использовать угол заточки 40˚ - 45˚.