Всем спасибо за проявленное внимание и понимание :)
Постараюсь обосновать свое ТЗ и ответить на вопросы по мере сил.
Первое - таки да! сделал ошибки в названиях, прошу простить - торопился :)
Касательно использования. Ножи люблю, но не полочной любовию, посему пользуюсь жестко, но аккуратно. На тарелке резать не буду или косяки отжимать (хотя как жизть повернет?), но и жалеть не буду. Викториноксы, опенки, эндуры 3, вояджеры были.
Нож реально ЕДС, т.е. и на кухне, и в офисе, и на пикнике , и на стройке.
Часто бывали случай когда надо воспользоваться ножом, а одна рука занята (пример - сидишь в неудобном положении на высоте 5м и держишься рукой чтоб не свалиться), отсюда требование к однорукости.
Принципиально не люблю ломовое сведение и низкие спуски потому "тактики" отпадают. Люблю хороший рез.
Крутил в руках эндуру, понял что это тот минимум объема рукояти к которому я готов - рука не самая мелкая.
Была мысль замахнуться на кизляр суприм из Д2, но стремно как-то - непонятный пока продукт, да и дезайн не вставляет особо.
Повоторюсь - то что представлено в таблице всего лишь мое ограниченное видение вопроса. Потому и прошу помощи - возможно предложите другие другие варианты со схожими предпосылками, возможно откорректируете оценки или откроете неожиданную сторону какой-то модели.