Dotto

Вам накидать наборчик новичка из 4-5 ножей трамонтина центури (со взрослым 10" шефом а не обрубком 15сантиметровым) за 3-4 килорубля, причем качеством этих ножей редко бывают недовольны - или и это для Вас неподъемная сумма?

Не признаю полимеров в качестве досок - только деревянные, для работы а-ля шинковка только торцевые.

Ага - мне 40х30 очень мало, а больше (торцевые) неприлично дороги ((

Я бы даже сказал сантиметров 20 минимум, а еще лучше 25 - чем длиннее нож - тем удобнее шинковать (европейская техника, кончик не отрывается от доски).

Если домой, то наверное центури, ИМХО.

Мне непонравился - спуск односторонний, примерно с середины, нечто вроде линзы - под правую руку - я левша. Буду менять на 24019/009. Хотите, подарю (24018/009)? С Вас оплата услуг ПР.

Уайт спирит или жидкость для снятия лака самому клинку не вредит? И как снимать? можно замочить на время или тампоном?..

Доброго времени суток! Собственно наконец то и я стал обладателем кухонных ножей из углеродистой стали. Для начала выбор пал на недорогие ножи Tramontina серии Carbon - как говорится посмотрим насколько я готов "владеть" ими и как долго они не-заржавеют у меня, и тд и тп... Первое, с чем столкнулся - ножи покрыты лаком - в одних источниках говорится, что производитель перестраховывается, дабы конечный пользователь получил их в подобающем виде, а репутация производителя не стала жертвой раздолбайства сотрудников дистрибьютора (склад, продавцы, etc); в других (походу это маркетологи, которые любой минус пытаются за плюс впарить) - типа лак специально нанесен, дабы нож не ржавел и тд и тп... Сам я сторонник того, что лак надо снимать, и если ты не готов к элементарным телодвижениям, способствующим не-появлению коррозии, то и ножи из углеродки тебе как бы и не особо нужны. Вопрос первый - кто что думает по этому поводу? Вопрос второй - собственно как его, лак удалить, если методом абразивной обработки, то желательно подробно его описать, дабы не "убить" подопытного. Вопрос третий, факультативный - заводская заточка Tramontina Carbon - насколько она хороша/плоха и есль ли необходимость в пере-заточке? Зарание благодарен!

Рубить можно и ножом, а резать, и даже курицу разделать, топором. Видимо я неправильно вопрос задал. У ножа (европейского) угол заточки рк 20-25 гр, у топора - 40-55 вроде, точно не помню, факт, что угол толще, чтобы от удара рк не выкрашивалась. К чему ближе угол у трамонтиновских топориков?

Легкий Трамонтиновские топорики (из серии центури и карбон) под рез или под рубку заточены? Спасибо, посмотрим

А если пилить религия не позволяет?.. Шутка, но все же - мож посоветует кто недорогой топорик 5-8 мм в обухе?

Ладно, закончим на этом, т.к. уходим от темы топика. Каждый остался при своих... На ибэе из корзины сие "чудо" исчезло. Будем искать в других местах.

Продавцу написал - он включил дурака - говорит тогда отменяй заказ (когда обязался купить нет кнопки отменить заказ). Написал в службу поддержки с объяснением ситуации, там тоже молчат.

Я его спросил есть ли доставка и сколько стоит, он сказал есть - нажми купить и я выставлю счет. То есть он вынудил меня обязаться купить до того, как озвучил цену. Можно стоимось пересыла было просто сообщить.

Этот супер-продавец выставил счет - 30 баксов за девайс + 50 за доставку. 2,5 килорубля за кусок проволки? Теперь понятно, почему именно у них экономический кризис начался... Еще эта редиска обманула меня - сказала, что доставляет, мне надо нажать обязуюсь купить и он выставит счет. Кто знает, какие санкции ибэй предпринимает за не-покупку товара, который обязался купить?

Собственно там я доски и покупал... Подставки там деревянные, массивные, и не очень мне, если честно нравятся. Вот что нашел: http://www.ebay.com/itm/281170071066?ssPageName=STRK:MEWAX:IT&_trksid=p3984.m1438.l2649 Правда продавец черепах - я ему написал мол надо бы в Россию переслать - а он 2ой день в партизана играет. А так - типа 8" - т.е. на доску по 2.5" - т.е. 6+ см - то, что надо.

И Вам спасибо - это я видел (после подсказки Джонсона) - только это все для тонкого пластика и бамбука. Взгляните на габариты - и все поймете. Например 6 досок по 5 см + толшина прута (пусть 3 мм х 7 шт + декор боковинки - итого получаем не меньше 40 см (тоесть 16") - и это минимум.

Спасибо. Сабж, на который вы дали ссылку видел в Елисеев и ко, стоит дешевле (вроде 500 руб с чем то) - в него доски толще 2.5 см не влезут. Норм торцевые доски идут от 4 см - надо отсеки мин по 5 см, в идеале 6 см, а еще лучше 6.5 см

Подскажите пожалуйста, как по английски будет (тоесть что в поиске на e-bay набирать) "подставка для торцевых разделочных досок"? А то у нас их днем с огнем не найти - а то что я видел, даже в спец магазинах - для досок шириной макс 2 см.

че за на?

Программеры - исполнители, есть подозрение, что не за идею, а Вы - заказчик. Всегда считал, что исполнитель должен делать, как заказчику надо, а не как ему удобно, особенно когда "удобство" сводится к сокращению количества телодвижений.

заказать у Романа цена вопроса - плюс 200-300 рублей за услуги всеми любимой РашнПост )) ...ну и примерно неделя времени ))

ты денег хочешь сэкономить или удобный нож купить? http://www.tojiro.spb.ru/product/tramontina-century-nozh-kuhonnyj-8-24011008/ - шеф 8" за ~37 вечнозеленых

я за вариант "е" - он и сантоку заменит, а еще лучше не 15(6") а 20(8") см (а по мне - так и все 25 (10") - раз в ножах не особо - евро-шеф (по анатомии) - самое то заместо сантоку я бы взял обвалочный или филейный нож (12-20 см с нешироким лезвием, можно гибкий). имхо сантоку - это мода - шеф поудобнее и универсальнее и еще - ИМХО - домой предпочтительнее центури, причем обычные поэффектнее поливудов смотрятся

Попробуем в лавке Федора бахи 2446 (на ганзе) заказать - мб у него не китай, тем более пару-тройку хултов заказать давно собираюсь... максидомовские меня тоже чет не впечатлили - неаккуратные какие-то.