Vik1966

Вдохновляешь на своей Дэбе переделать рукоять! А то стыдно на неё смотреть после твоих ножиков.

Вах..! Как будут храниться после использования?

Вчера был в гостях режит еще. Я не правил посмотрю как дальше себя будет вести. Определить сейчас какая сталь наверное очень сложно...

Да,как так!!!??? Из камня-то...

Крутой Вы наш каменотёс! А как он режет?

Выходной...скучно. Жду клинки и сталь с термички...

Руки чешутся и блестят...

Если не там разместил удалите и извините..

Вот нашел как дома делал.. на 13кг рыбы брал кило триста соли и ложку сахара. Сахар подчеркивает вкус рыбы!

Уважаемое собрание! Доброго здравия всем! Разрешите представить Вашему вниманию вариант посола рыбы. В данном случае он подобран для посола рыбы семейства карповых ЯЗЬ.

В Обь-Иртышском бассейне есть вероятность заразиться описторхозом. Но заразиться или заболеть можно не только в этом регионе и не только от рыбы! Общепринято считать ,что Язь это наиболее вероятный источник паразитов. Теперь рецепт и подумайте что может выжить после такой обработки рыбы.

Итак.

Рыба для посола берется осенняя нагуляная. В кишках и пищеводе пусто. В рыбе большие запасы жира назиму. В это время температура воздуха уже в отрицательной зоне,и для нас это необходимое условие. Очень хорошо не морозить рыбу а вывалить на снег и лопатой совковой вместе со снегом укладывать утрамбовывая обратно в мешки. При этом в дальнейшем рыба не перемораживается . А все ,что в ней может паразитировать наверняка вымерает при низких температурах. Рыба лежит в неотапливаемом помещении.. Берем мешок рыбы и не оттаивая натираем ее солью. ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! РЫБУ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ МОЕМ!!!Из расчета 10% СОЛИ ОТ ВЕСА РЫБЫ. Хватает только слегка присыпать и натереть.(при этом руки просто ох ...у....евают) Рыбу складываем в емкость спинками вниз "валетом"и больше ничего не делаем! Оставляем так при температуре 0+10 на несколько дней. Рыба должна пустить сок! Затем выносим емкость в неотапливаемое помещение и прижимаем гнётом. У меня на мешок примерно 50 кг плита. (В мешке примерно 20шт) На фотографии выше рыба рыба подготавливается для сухого и мокрого посола. Вот до этого момента для обоих видов посола все одинаково! Единственная разница-в емкости ТУЗЛУК(вот это и есть тузлук а не то что мы соль в воде разводим)остаётся а из ящика вытекает через просверленные отверсия. Считаю ошибочным мнение,что рыба должна сольться 30-40 суток я ел и через десять... просто рыбе надо СОЗРЕТЬ. Поэтому и я стал выдерживать долгое время. Это улучшает вкусовые качаства. На дворе стоят сильные морозы,рыба стоит в холоде... в соли...ЧТО ТАМ МОЖЕТ ВЫЖИТЬ!!!???Поэтому отбрасываем сразу возможность заражения! через месяц вынимаю и под струей воды щеткой смываю с рыбы все лишнее до блеска. Вымачиваю часов десять-двенадцать (тут по вкусу,кому какая нравится) плокалываю и подвешиваю за хвост. Обязательно стелю пленку под рыбу,иначе все будет в жиру и сукровице! Вся висит на балконе. Заношу в квартиру по мере надобности и подвешиваю вялиться . Тут тоже каждому свое.. кто каую любит . Приятного аппетита! https://youtu.be/u89G_R3LEFQ А вот как в лесу на избушках солят-в ящик и в яму... зимой откапывают. Но надо чтоб медведь уже спал,а то падлюка найдет...

Краснею "поблёскивая руками":-);-):-P

Ребята ,не спорьте. Посмотрите внимательно-делать было нечего... чтоб руки не скучали. Взял да сделал. И подарил..

За 15 минут нож сварганили ? Зачётно !

Нет,только форму придал...

В бересте клинок А.Бирюкова с искуственным камнем(Corian)вместо латуни.

Полотно тонкое,поэтому для спусков небыло места.

Смотрите на разницу во времени на первой и второй фотографии:-)

Питер!!! Узнаёшь ЯЗЯ?

Ефим !!! Та буди уже любимую!!! Все устали ждать))))

Крутил-вертел полотно(поблёскивая руками) и сильно ударил по металическому уголку.... О.о.о!!! Ну надо же!!!??? Ни каких следов!!!!

ИДИ СЮДА РОДНОЙ!!!

Не знал как точно выкроить устье и перестраховался планкой . Все познаётся путём проб и ошибок форум молчал а я спотыкаясь пришёл к такому решению.

И кожа усадку даёт при высыхании,не ожидал ,что так сильно.

Так... что еще из отмазок?))) Латунь тоньше не нашел,а эта все таки толстовата..

А ещё у нее был Lammi 105 с акрилом пока не впарил за сотню евриков)))

Э.ээ

Одна у другой спрашивает:

-Вы Врльфа Месинга знаитИ?

-Нет...

-Вы шо!!! Йон ткаие чудеса делает!!!... Мне суседка говориа ,йон берёт-таки за руку и вгадывает мИсли на расстоянии!!!...

-Тьфю... И шо ви мене сказки рассказываете!? Вы Вотльфа Амента знаити?! Йон же вааще Вам сделает чудеса!!!Ви помните Аарончик ходил на костылях?!

-Ну,,

Так йон подошёл к нему и не бгал его за руку...сделал так-тфу и говорит-Аарончик!Бгось костыли...и йон бгосил...

...

-Ну и что!!!???

- Разбился к ебени матери!!!

Она обтянута! И тиснение в честь юбилея!!!

Я любимой своей заскучать не даю,

Чтоб в тоске у окна не сидела:

То избу подожгу, то коня шугану -

Ей нельзя без любимого дела! 

Хотелось бы потом посмотреть рез этого ножа!

Не.. B-) голимый спиртометр до 80'

А вот как работает дуб в 72'спирте... меняя цвет и аромат напитка.. https://youtu.be/OzZIEJIPqsU

Поздравляю! Управились к торжеству:-)

Пока тему не посмотрел,даже мысли не было всматриваться в детали! Может на это и расчитано? Возмущению,понятно нет предела!Обидно до кома в горле! Но бля давайте спросим наших детей о войне!? И послушаем... И УЖАСНЕМСЯ! Может с себя надо начать? а им это надо?В школах что преподают?! И как..

Отсюда вечный вопрос-Как быть? И в догонку-Что делать?

Мне на дэбе нравится такое сечение,очень хорошо лежит в руке когда указательный палец сверху на обухе