Vik1966

Японец ПРОСТО КРАСАВЕЦ!!! Порадовал,прям захотелось им поработать. Зря на смолу посадил. У них просто вбивается рукоять и все.. Нижний вообще не нравится,сорри. Но я бы спинку рукояти маленько скруглил. Да и беременная какая-то анизу...!

А с японца просто глаз не отвести...

А я своего переодел в простой кусок кедра. Вот лёг в руку и все .. мне для кухни важен рез и удобство.

А для хранения и транспортировки /иногда даже на пикник беру его/ изготовил такой чехольчик,повторив иероглифы как на клинке.

Про крылья не знал спасибо отрежу. Рецепт посола язя на предыдущей странице. Гусей не пробовал,думаю рано еще. А вот что получается нынче. Не устаю повторять СОЛЬ НИКОГО НЕ УБИВАЕТ В РЫБЕ! Как видите соли хватило на выделение сока из рыбы. Значит все в порядке. Просолится. И обратите внимание-вода замерзла а тузлук нет!

На фото остаток соли с четырех кг..высыпаных в таз для удобства использования.

Про хвостовик это одно дело,но зачем такой бутер на рукояти? Если есть кусок деревяхи подходящий ставь больстер и все.

Здрасьте! Это со вчерашней пиратской вечринки)))

Не,ну так не пойдет..

А сам процесс?! Где описание?

Напишу в ПМ

Петр,проверь личные сообщения.

Не резерв.

Покупаю. Прошу в ПМ номер карты.

Случайно оковок нет к ним?

Если нет нужны размеры ширины,чтоб по фотографиям подобать и заказать оковки.

Как впечатления?! Я от своей просто в восторге!

Сожалею,но пока только хорошая углеродка.

Вот выше написал,мол если будет сообщу... но погорячился,в ближайшее время не будет.

Продолжаю экспериментировать с ЯЗЁМ.

Почему,покупая вкусную слабосолёную /например-сельдь/из банки или бочки, мы ее просто кушаем. Без всяких вымачиваний... Думаю потому, что соли там столько сколько надо по вкусу. И вот размышляя решил посолить так,как солил бы для жарки,чтоб соли вмеру,ну может чуть пересол был бы при жарке.. Сейчас рыба даст сок,умирая от страха перед описторхозом я его попробую на соль. И приму решение-оставить так или добавить соли. Рыбв будет стоять на балконе в холоде долгое время/думаю около месяца/ посмотрим ,что получится. Хочу сделать так чтоб не промывать. От одного местного услышал такие слова-"рыбу только промываем от слизи и соли,ничего вымачивать не надо!"

Гуси мои гуси..

У нас похолоднее

Можно,но пока нет в наличии. Появятся напишу в ПМ

Возвращение к проекту.

Гарду вообше не воспринимаю ни на одном ноже-она мне мешает. Неохота искать покажи фотки лошкорезов,если есть. Обсудим. Но кап или сувель будет тяжело ими резать. Это мое мнение... не утверждаю.

Надо пробовать,чем удобней.. каждый под себя подбирает инструмент. Есть узкая маленькая мора для таких работ самое то.

Сдаётся мне,что это всё ГАЛАЛИТ.

Откликнусь. Купил я мору для научиться куксу резать. У меня не получилось им резать и я его вскорях подарил B-zzzz . Нож заточен с двух сторон,т.е пальцем не поможешь держа дла контроля движения и добавочного усилия... у меня самодельная глюкарза. Потом все простыми,прямыми стамесками и ножом . Для меня внутри меньше работы чем снаружи! Внутри 20/30% всей работы.

На втором видео нож из торсиона,так вот мора с тарой работой лучше справляется.

нож нужен для отрезания головы рыбе. насоветуйте ещё мнений друзья

Слушай сюда,и не обращай внимания на тролинг.Прямыми спусками от мороженой рыбы отрежешь любой толщины стоганину хоть мм ,хоть больше,как задашь толщину. Прямые спуски отваливают отрезанное. Это ножи северных народов которые знают толк в заморозке. Ни одна линза вогнутая и тем более "любой кухонный нож" не сделают то что нож с прямвми спусками в ноль. Пока не попробуешь не поймешь. Видео смотрел? Какая это степень заморозки? Скажи мне если в камере -18..Достань кусок мяса и попробуй разными ножами его порезать. Если справится с мясом ,то с рыбой тем более.

Vik1966, а в чём суть этого ролика ?

Мясо в такой степени заморозки как в этом ролике , я режу любым кухонным ножом . особо не заморачиваясь в его заточке . А вот если надо нафилевать парное мясо или тонко порезать рыбку , тут уже приходится выбирать нож по острее .

Название темы-"заточка ножа для заморозки" в чем суть ролика???

Очень достойно! Небольшие замечания: про спуски уже сказали, но тогда надо клин 4мм, и рукоять у грибка тяжеловата, немного бы её по высоте уменьшить.

Сергей так смотрится. Я комперсирую толщиной рукояти и небольшим сужением её к верху.. трудно объяснить. Если в профиль убрать под грибком потеряется абрис старого ножа... но это я так думаю. Может не прав

Красивая финочка.А рукоять чем ропитывали(покрывали)?

Горячее льняное масло.

Мой томми нет даже удара об доску...https://youtu.be/VtIekSWNsJ0

Резерв на Мору мед скаппа. Нож готов. Вкладыш сделал сегодня.на него и на два 110 они тоже готовы. Приношу свои извинения тем кто ждёт "Староверов "и "Шведов"- поймал вдохновение и отвлёкся на "ILVES" а остановиться не смог пока не доделал.

Толщина 3 мм спуски прямые. Когда мальков из этой стали делал пробовал от обуха-на выдержала кромка.. пришлось маленький подвод сделать. Тут решил так сделать. /Ну это отмазка/ на самом деле можно было попробовать выше,но каждый проход на деревянном гриндере без всяких упоров и приспособ это риск запороть заготовку-получается недостаточно опыта и сноровки?!

И сразу кое какие рабочие моменты

Рез

Подгонка рукояти в устье ножен