В целом всё верно и сравнение исключительно удачное. Но есть ряд пропущенных важных деталей ;) :)
1. От кутюр, который показывают на подиуме, и тот, который продают эксклюзивным клиентам, это - при всём внешнем сходстве - отнюдь не одно и тоже :)
То, что напяливают на ходячих вешалок, зачастую жуткий пестдец, кое-как скрепленный за минуту до выхода булавками. Его задача - появиться на подиуме и исчезнуть с него, оставшись только на снимках модных фотографов и в умах возбуждённых потенциальных покупателей :D 80% того, что мелькнуло на просмотре, идёт прямиком в отстой, и заморачиваться по этому поводу никто не собирается.
А вот если удалось удивить, то дальше уже делаются и новые лекала - под носибельные размеры, а не под вешалки - и на подкладку и прочее обращается внимание. Думаю, параллель с ножами ясна? :)
2. С профессиональными потребителями тоже не так просто - у них есть профессиональный уровень и он разный. Простейший утрированный пример - есть альпинисты которые штурмуют Эверест и прочие 8000 м вершины, а есть те, кто на скорость по отвесным стенкам карабкается, и у них требования к одежде и обуви сиииильно разные. Бюджеты, кстати, тоже не одинаковые ;)
3. И возвращаясь к ножеделам - в твоей схеме простым рукастым парням предлагается побороться за покупателей 3-й категории :) но не уточняется, что бороться им придётся не с другими простыми рукастыми парнями, а с китайским, пакистанским и бразильским фабричным потоком. Не признаёт 3-я категория никаких авторитетов, кроме цены и доступности товара. Накакать им, сделано это руками с душой, или ногами из-под палки :D
4. Остаётся, таким образом для упомянутых рукастых парней 2-я категория - покупатели вдумчивые, разборчивые, придирчивые и безжалостные :) чуть не по их - клей там где выступил или нитка из ножен торчит - сразу идут к более рукастому и фамилии не спрашивают! А вот память у них хорошая - "если амбиции и уровень мастерства приведут в первую категорию" кого из тех мастеровых, которых они облагодетельствовали своим вниманием и рублём, то цену приподнять не моги! :) "Барыга! Маркетингу научился! Забыл, кто тебя вырастил и на ноги поставил!" :D :D :D Примеров уйма!