Вчера был повод для праздника,вот решил приготовить что-нить.В холодильнике было чуток вырезки нежирного хрюнделя.Сделал отбивные.Сначала порезал нетолстыми кусочками(примерно 1.5см),потом хорошо отбил и добавил специй.Потом обвалял в яйце и в запанировал в сухарях.В разогретой сковороде обжарил с одной стороны буквально 2-3мин.Затем выложил в смазанную растительным маслом форму(у меня селиконовая),сверху помазал майонезом и посыпал сыром,натёртым на мелкой тёрке(в моём случае пармезаном) и в разогретую до 190-200 градусов духовку приблизительно на 30 мин.Пока хрюндилина запекалась порезал полукольцами лучок,добавил перца и соевого соуса.Этот лучок обжарил совсем немного.На гарнир сделал горошек и украсил зеленью.Под это блюдо употребил Краснодарское красное полусладкое вино.