Гуси уже в виде удобрения?
Ладно, "В путь, так в путь - сказал джентльмен, проваливаясь в пропасть."
Про силос из кураги - ничего не скажу.
За утку - могу, как я делаю.
***
На высокий (по бортам) керамический протвень - картошку в нарезку, можно, как для жарки, но лучше - покрупней.
Лук кольцами, поверх, на палец.
В утку - картошку помельче, лук, кусочек сливочного масла, с фалангу большого пальца.
Закупорить пузо зубочисткой.
Утку смазать смесью соевого соуса с медом.
Положить на подушку из картошки с луком, и в духовку.
С режимом не подскажу - выбираю "на глаз" - в зависимости от размеров тушки и тычу ножом, постоянно крутя рычаги печки.
В момент, когда я считаю утю готовой (отсутстувие крови, парение, протыкание без усилия, хрустящая корочка) - она депортируется на блюдо, а "подушка" - отбрасывается на большой дуршлаг, с пиалой под ним.
Когда стечет - в свою посуду идет, ибо - она гарнир.
Ну, а весь слитый утиный жир - в холодильник.
Потом - на супы, жарку и т. д..
С хорошей утки - будет грамм 200-250.
А с гуся, таким же макаром - и поллитрухи может быть.
Знаю рецепты и со сладкими начинками - но у нас не пошли.
Даже наша немчура предпочитает - птичку отдельно, тортик - отдельно.
Сорри - пишу я медленно, а с пьяну - с включенной раздаткой.