topas

Да, что-то не сложилось у Кирсата, похоже. А так красиво начиналось: и титан, и дизайн от именитого кастомщика, и качество, и Паркер, и недорага...

С прискорбием хочу отметить, что лучше рассматривать варианты "от одной штуки", чем "от 200 и не меньше".Активность предсказываю не сногсшибательную...

Опсалютно правильно. Цвет не страшный.Это вам не радужная синева на сантиметр вглубь от кромки, как я в свое время топор точилом убил. :)

Я понимаю. Прижог по кромке, возле "тупья" заготовку остановили, тем самым увеличив время обработки и степень "ожога" - вот и более темный участок. Но все это домыслы, лучше уж напрямую задать вопрос Алану. Александр, телефон Алана есть?

Скорее уж не перекал, а локальный перегрев при абразивной обработке - "прижог". В любом случае - неприятно...

Одно слово, а целых шесть "о"!

Судя по фото сведен приемлемо. Мелитовский - 1,8мм толщина РК и угол заточки под 50 градусов.

Очень. Но... :) лучше, конечно, с M390!

Давно пора - никчемный нож. Уже который год изучаю каталоги БМ.... В общем, как Скиримиш, 805-й, 806-й вернутся - будИте меня!

Это типа делается удар, противник блокирует, и тут.. неожиданно для всех я открываю рукоять, выковыриваю оттуда мини-я мини-бебут и наношу неотвратимый в своей неожиданности удар? :)

Колд Стил радует. Прям приятный такой тесачок-живопыр. Единственный нюанс, заметный сразу - страховочный ремешок ножен, застегиваемый в самом широком месте рукояти. Это что, издевательство? Нет, чтобы сделать сразу под тыльником, в самом узком месте. Посмотрел их каталог, в очередной раз порадовался Начез Боуи. И просто прифигел от цены... И эта СанМаи - фу, блин! А дайте кто-нибудь ссыль на "Ракету" БМ, которой уготована участь стать "убийцей Скирмиша". Хоть постебаюсь... :) :) :)

Очень правильно, Наташа!Я тоже от чистки ножами отошел. Совсем острым ножом - руки сильно устают от постоянного контроля. А если не контролировать, то большой палец весь в мелкую полосочку посечен. Ну а тупым - просто противно работать. :) Саш, у правильных картофелечисток по бокам всегда есть специальные вырезалки-ковырялки. :) Теперь - по теме. Как правильно подметило большинство участников темы, хорошему танцору ничего не мешается,а вот наоборот.. В смысле, что профи справится любым огрызком, пока профан суперпупервундервафлей будет колупать. Скорее всего именно профессионал сможет в полной мере воспользоваться всеми преимуществами качественного ножа, а вот профана будет ограничивать его навыки работы. Но даже профану намного удобней и приятней будет проделать свой объем работ именно хорошим ножом. Это ж праздник, е-мае! Что же всякой дрянью резать?

Сомнительная идея, но восхитительное исполнение. Сама идея - зачем?

Если особо не заморачиваться - Х12МФ. Достойная, качественная сталь. Если хочется чуть более резучего, да еще и чтобы не ржавело - Дюратек20ЦВ. Если ножу предсказано жесткое использование - ЦПМ3В. Эта сталь и режет прекрасно. Но чуть более ржавучая. И тоже не бюджетная. Выбор за Вами. Касательно спусков. Позволю себе самоцитату из другой темы: "в моде прямые спуски от обуха. Если жестко убивать не будете, то и сойдет. Если камни дробить - то финские с подводом, либо линза выпуклая. Если чувственный рез по дереву - то финские без подвода. Ну а если исключительно по мясу, то я бы и вовсе бритвенные (вогнутая линза) порекомендовал - дольше будет сохраняться тонкое сведение, больше заточек перенесет. Лично меня от обуха очень устраивают."

Все проще: появление внука автоматом +50 к возрасту. :)

Ну, вы, блин, совсем уже отделились и окопались.... Уже и НГ отдельный у вас! :) :) :)

Новый год встречал с Себой на кармане и тремя "Слонами" в рюкзаке, с которым приехал в гости. Не специально - машину вычистил от ножей перед мойкой, да обратно выложить забыл. :) Себу нацепил в последний момент. Будто кто под локоть толкнул, а то встречал бы со Скирмишем, как обычно.

Блин, Джо, ну прими мои поздравления! Как бежит время... Вроде недавно только полтинник отмечал... /// И я этому уважаемому вековому старцу "ты" говорил!!! :) :) :) ///

С новым годом!!! Всем всего и побольше. И только хорошего!!!

А черт его знает! :) Но на ножах, у которых клинок шире рукояти (а чаще всего это у кухонников), если участок обведенный в кружок на фото заточен до самого угла, то часто царапает-режет указательный палец при ковырянии-подрезании. Поэтому я на всех своих ножах с такой пяткой клинка делаю фаску-тупье приблизительно как на фотке линией обозначено.

Чтобы не оставалось вопросов и подозрений, вот фото самого Алана. По обуху ножи одинаковые!!! Фото делалось в моем присутствии.

Ф1 - это сильно. Это, прям-таки бальзамом будет на изранетую душу Джо! :) :) :) Нет, речь об этом: http://rusknife.com/index.php/topic/853-%d0%ba%d1%80%d0%b0%d1%81%d0%b8%d0%b2%d1%8b%d0%b5-%d0%ba%d0%b0%d1%80%d1%82%d0%b8%d0%bd%d0%ba%d0%b8-%d1%85%d0%be/page__view__findpost__p__55428 родном брате "Серого Кардинала".

Пельмени все по честноку? И фарш и тесто - все самолепное? И лепили вручную?

Не,у меня еще один есть, по которому положительные эмоции от Джо гарантированны! :) :) :) :)

Ну, приятно, черт возьми.. А упорчик в пределах, оговоренных ЗоО :)