Зависит от конкретного экземпляра.
Лично юзал три, штук пять смотрел как раз на этот предмет (заход замка по пятке) разной степени юза. У всех по-разному.
Единственно могу сказать по опыту пользования, максимум года одним экземпляром плотно, замок как был с новя, дальше практически не уходит.
НО, как обычно, бывают моменты :D У моей Себы, которая счас у Андрея Ника, замок изначально был как у Вашего экземпляра, спустя время замок при динамической нагрузке (рубка веток) бил по бронзовой шайбе, оставляя на ней следы, про это писал Андрей на ганзе.
С другой стороны: на другом экземпляре от нормальных бросков в дерево (попаданий острием) замок не сдвигался ни на сколько.
Так что совет: при покупке давите замок к противоположной плашке, чем дальше от нее застопорится- тем лучше. Ну а если выбора нет и есть опасения, используйте Себу как обычный складной нож, коим она и является :) При всех ее несомненных достоинствах.