Данный пост из разряда, как сейчас принято говорить «Ниочем».
Навеян сегодняшним завтраком. :)
Итак, крабовые палочки или как говорят в нашем регионе – MAKRA. Почему Макра? Ну, это как Ксерокс или Джип, имя собственное, привязавшееся к товару, по имени первого или самого известного производителя.
Изобрели крабовые палочки в Японии в 1973 году и назвали их звонко и гордо, как корабль - Kanikama. Именно под этим именем они и известны в Японии.
Целью изобретения было создание дешевого заменителя крабового мяса... из океанических сортов белой рыбы. С первую очередь из сурими. Кто такая сурими и с чем её едят, я не знал. Но меня удивляло то, что если судить по количеству рыбных пралочек – рыбы этой в океане должно быть больше чем девчонок на филологическом отделении. Однако ж я не знаю ни одного моряка-рыбака, ловившего сурими. Тщательное пятиминутное расследование, при помощи Гугля установило, что сурими это отбитое и мелко изрубленное мясо рыбы. Обычно используются: минтай, сельдь, скумбрия.
Источники утверждают, что первые крабовые палочки в СССР стали делать в Мурманске в 1984. Наверное, так и было, но вы видели те палочки? Скорее всего, нет. Не доходили они до прилавков и растворялись где-то в обкомовских буфетах.
И тогда, в конце 80-х годов прошлого века, решил их производить эстонский рыболовецкий колхоз им. Кирова.
Про колхоз надо написать отдельно. Легендарное хозяйство это было, не только у нас в Эстонии, но и в Союзе. Колхоз миллионер. Получить работу в нем, мечтали многие. Там даже испытательный срок был не пару месяцев, как везде, а несколько лет. Имел свою сеть магазинов, в которых простых смертных не обслуживали.
Кроме своей основной рыболовецкой деятельности, колхоз вовсю занимался непрофильной деятельностью.
Кстати и с профильной деятельностью у колхозы был полный порядок. Достаточно отметить, что шпроты в Союзе первыми запустил именно колхоз им. Кирова. А это сами понимаете – дефицит.
Фотка "шпротного" цеха 1977 г.
Из непрофильной продукции, снискавшей славу колхозу являлась, что бы вы думали?
Советская бейсболка-лайт из кусочков материи с белым пластиковым козырьком. Помните такие?
Надо сказать, что на директора колхоза накатали заяву – «Примите меры. Это же цеховики!». Дело завертелось, переходя в уголовное и светило председателю 10 лет строгого режима.
Но во время очередного певческого праздника, в Таллин приехал сам Анастас Иванович Микоян. Хитрое эстонское руководство сводило его в колхоз, показало производство и цех по пошиву кепочек. Рассказали о доносе.
- «А что, хорошая кепочка. У меня внук такую носит. Не трогать человека» заявил он. И через год председатель получил Героя Соцтруда. Стал членом местного ЦК и депутатом Верховного Совета. А колхоз успешно работал до самого развала Союза.
А уж когда Перестройка пришла, колхоз развернулся на полную ногу. Все-таки гениальным було у него руководство. Не знаю помните вы или нет, в перед развалом Союза, появился шампунь Меревайк. Еще бутылочка у него была такая белая и фигурная. А знаете из чего он был? Вода из рыбоперерабатывающего цеха. Фильтрация, обработка, немного волшебства и готов чудо-шампунь, положительно влияющий на рост волос. Гениально!
Но вернемся к крабовым палочкам. Разве могло пройти мимо такой сладкой темы, столь умное руководство? Не могло. И в конце 80-х наладило производство этих палочек у себя в цеху. И название Makra им было дано.
Замечу, что и сейчас это название используется производителями палочек. В т.ч. и в России.
Стоили палочки, по тем временам, немало – 90 копеек. Для сравнения… колбаса докторская 2.20, лимонад Буратино – 18 коп. из них 10 коп. стоимость бутылки. Про водку и пиво ничего не напишу. К водке был равнодушен, по причине малого возраста. А как только узнал о пиве, так и инфляция нагрянула и Союз распался.
Ну а потом производство этих палочек освоили все кому не лень и завалили все прилавки. Цена на них стала мизерная, а вкус … не вкусный.
Время от времени, я по старой памяти покупаю маленький пакетик для салата или так слопать.
Подытожив это мой протуберанец сознания, я хочу спросить…
А вы покупаете крабовые палочки? Как их употребляете, кроме банального… положить на бутерброд, добавить в салат или сделать ролы Калифорния?