sedge

по 220 р они новые. в японии ручки расходник . их ножи так и сделаны . что бы легко менять ручку раз пол года. цена в японии около 1 $ .ставят обычно магнолию.

проще новую сделать ручку. они очень простые и дерево берите легкое.пропитать и будет вам нож с новой ручкой.

х12ф1 . латунь . монзо .кап акации . 3.5х25х127 ручка 115. цена 3000 и почта.

есть время и поковки . могу сделать нож по фото или эскизу . 5 дней буду слесарить .если что пишите.

сантоку . ламинат 2.3 мм ручка черное дерево .3500 и почта.

привет. середина очень неплохая .сделал один нож для теста и передал вчера. у парня есть японские ножи что я ему делал . будет сравнивать. сейчас жду ламинат с японии от такефу . очень сложные в общении японцы. у них середина широгами будет. 125SC даже чище японской. в америке с ножеделами общался , хвалили. это для поваров кто работает им постоянно . считается идеальной комбинацией для ножа поварского.

VG -10 черное дерево латунь . на винтах корби . цена 4500р толщина 2.5мм клинок145мм ширина 42мм

пара из ламината. санмэй ,середина 125sc бока нержавейка . ручка черное дерево гренадил . финка 3000р

Добрый день .да можно.стали есть с ТО .

сталь 154см, ручка черное дерево гренадил в резерве .

неужели так сложно выбрать в низу в квадратике где вы пишите текст способ ввода на рукописный. на треугольник наведите мышкой и читайте что написано. .https://translate.google.ru/?tl=ja#view=home&op=translate&sl=ja&tl=ru&text=食 полно приложений по фото . я заказал себе сталь с завода такефу .всё через переводчик гугл.

в японских ножах ручки это расходники. по мере загрязнения они меняются на новые. обычно делают из могнолии. если что у меня коробка есть ручек около 50 шт. цена 230-250 р . сам беру тут и реставрирую . главное в ноже клинок. шикарная толстостенная настоящая деба.

в переводчике гугл рисуете примерно и он распознаёт и переводит.попробуйте . это несложно.

маленький с черным деревом 2.4х93х25

в 90 годы всё дело было просто. тогда это было модно иметь вещи с европы .продвижение одежды и разных мелочей. цена для них вторично. они были дешевле , но и рынок для компаний тогда открылся слегка. жирные годы. сейчас смотрю их цены на их ножи в японии ,и они просто удивляют .

VG10 ручка чёрное дерево .2.4х27х120

2.4х25х125 . ручка кап клёна стабилизированный продольный сатин .если нужно то отполировать в зеркало можно 2700 и почта

пчак сталь VG10 ручка черное дерево , гюльбанд нейзельбер .цена 3000р и почта.

тут надо проще рассказывать.булат и 50 твердостью есть, но режет отлично.

ну хотя бы 57херц . для кухни это нормально.но твёрдость это относительная часть. это твердость решетки в которой стоят карбиды.иногда 58 режет дольше чем 60 одной и той же стали. а вот какой спуск и форма клинка это очень влияет на рез.

их желательно не полировать. прилипание это зло.они по этому и оставляют грубый сатин на спуске.

на японский можно купить новые ручки на ножи. они сделаны для того что бы когда сильно загрязнились их можно было поменять. стоят они новые сосем ерунду . 230р овал и так же с ребром .в японии вообще не парятся про рукояти. ручка это у них расходник. это только лет 50 как стали делать что то приличное на европейский манер. http://japan-noj.ru/klinki-yaponskikh-kukhonnikov/rukoyati/ там не клёпки ставится в ручку, а клепка типа корби. мне токарь такие делает из латуни и винты корби. обычная нержавейка.нож недорогой и сталь тоже.не всегда мягкая сталь режет плохо .он рассчитан на то, что бы легко можно было править .всё дело в угле заточки. со сталями типа углеродки всё проще . часто стоит углеродка SUJ-2 похожая на нашу шх15 . стали у них стоят не дешево .несколько производителей в японии делает ламинированную сталь для кухонных ножей хитачи ,такефу , это те которые я знаю и с ними переписывался. для самих японцев не проблема купить сталь . лоты от 250кг .за пределы не особо они отправляют стали по нормальным ценам. взял в америке лист стали VG10 японской почти в 3 раза дешевле чем было в японии. пару недель как пришла. они своеобразные. все кроме них просто " иные" .

этот просто спуски переделал и сатин сделал. часто распускал на полосы и делал ножи поменьше. иногда другие ручки. осталось только эта фото.

234 и 242 сниму с резерва. некогда будет ими заниматься. ставил в резерв для знакомого. я брал ламинаты и переделывал . обалденные ножи . люди просто в восторге. может потому что брали понимающие в них толк.