Малосольные огурчики

[Илья Анатольевич]

Хорошо, что я не писанулся в свое время купить электрическую вакуумную засолку :)

 

Мне кажется, наоборот все поры закрываются и засолка удлиняется

 

Хотя, структура огурчика становится плотнее и он намного приятнее грызется :)

 

[kulikoff]

А вот интересно... Анатольч, кинь ссылку в личку про девайс.

С ув.

[Илья Анатольевич]

Про девайс, который я не купил?

Это было что-то типтаво http://www.eldorado.ru/cat/detail/71042638/

Маринатор он называется, во :)

[kulikoff]

Угу, пасиба.

С ув.

[Илья Анатольевич]

Мои все вточили

Я даже сфоткать не успел, что там получилось

 

Заложил новую партию

Сутки надо держать вощим и все хорошо

[aleks55]

Илья, 8 часов - это сила. У меня супруга готовит очень вкусные малосольные огурчики быстрого приготовления. Когда собираются гости, как правило огурцы сметают все и в первую очередь. Сейчас ее допросил :)  и вот, получив признательные показания делюсь рецептом:

Состав: 0,5 кг. огурцов

              1 десертная ложка соли

              0,5 чайной ложки молотого черного перца

              4 ветки укропа

              5-7 зубчиков чеснока

              4 столовые ложки растительного масла

              целлофановый пакет

 

Приготовление: огурцы нарезаются продольными дольками на 4 части, длиной по 7 см. Чеснок и укроп измельчить. Все складывается в мешочек, туда же заливается масло и засыпается перец. Горловина завязывается. После этого мешок с содержимым встряхнуть и положить в холодильник. Через 30 - 40 минут блюдо готово.

[kulikoff]

Ммм... Как нарезаются, не понял...

С ув.

[aleks55]

Ммм... Как нарезаются, не понял...

С ув.

Огурец режется вдоль (как Илья резал в своем ролике). Дольки должны быть не сильно длинные, примерно по 7 см.

[aleks55]

Если возникает вопрос: почему по 7 см.?, то ответ такой - наработанная практика под время засолки в 30 - 40 минут. Можно нарезать и крупнее, тогда и время увеличится прямо пропорционально.

[Илья Анатольевич]

Надо порезанными попробовать

Лук маринуется мгновенно под этими крышками

Откачал воздух, открыл - готово

Я пожтому и удивился, почему огурцы так долго

Всяко все дыхальца в шкурке закрылись, надо резать

Спасибо :)