more

Кстати, насчет керамики и керамогранита.. Тут все привыкли к шкале Роквела, где стекло - это 60.. Скажем по Моосу, керамика - это около 9 (макс 10 - это алмаз), а стекло это только 5.. Ну попробуйте керамическим ножом по керамограниту - типа кто кого)))))))))) А на кухне - давно уже пластиковые "листочки", без всякого брутального дерева..

обычно, что встречалось - это качество Кетай. Вот Трамонтида - да.. недорого и сердито..

А у меня бабушка рассказывала, что картошку было удобно чистить заточеннным полотном по металлу(и намотанной синей изолентой)))) Это я толщину и ширину лезвия.. У меня же на кухне по овощам - вышеупомянутая трамонтина..

511 без гарды в родные ножны - тож самое..

Брал я там пару Компаньонов... Смотрю новые цены - гдет в 1.5 повыше старых...

Смотрю фото новой Робусты - рукоять такой же формы, как на новых ножах пятисотой серии.. Похоже решили добавить брутальности, заменив компаньоновскую(( Кстати, раньше фото клипсы не попадалось - тут на пуговицу уже не повесишь, под шнуток переделана..

Cогласен с этим предложением.. Возьмите опенка.. Он тоньше и менее массивен Моры, а такие кухонные "универсалы" как 4118 - не совсем удобны, гдет слишком большеваты, а где-то не хватает длины и ширины..

а это и неплохо, разнообразие и в тему, про мору же............ Вот только нет у меня доверия к этой морковке(( - она в Морах ничего не понимает)))

странно((( на нержах обух без вопросов, это на углеродках он сикось-накось

тож вопрос)) на тему реза - как 546 по сравненю с эргономик и компаньоном?

нож как верхний - судя по спускам.. на ножнах тож самое.. а с этой надписью что-то не то? почему не MORAKNIV?

это который 3.2??? серьезно???

в "местном хозмаге строймакете"..., даж несмотря, что РК "поюэана"-покацана(((

ооо..страсти вокруг 2.0 vs 2.5 и еще раз свои 5 копеек, поскольку говорил уже по МЖ (нержа<>карбон) приобрел тут 511, обух 2.5 - и да... спилил еще гурду у этой любви)) есть ФИТ еще, а-ля 7хх эргонономик(тоже 2.5)... в итоге... 2.0 совсем не то - в дереве - нужно больше усилия, по продукам - тож не очень, рез как будто ВЯЗНЕТ.. (китай-Фит ведет себя как и Моры 2.5) хочу классик - но в неопределенности пока(( Мора 2.- 2/0 именно из-за толщи - везде разная немного инфа) в руках бы подержать(( 2.5 точно беру без вопросов..

как бы не хвалили углеродку, но в данном случае нержа с 2.5 режет более легче и приятно карбона 2.0 (((

XENG RUI

У меня Компаньоны МЖ: нержа - 2.5, карбон - 2.0...

Полностью соглачен.. Мясо разделать-порезать еще можно, но для овощей жесть - слишком толстый обух, при малой ширине клинка.. На мой взгляд удобнее узкое и тонкое(около 1 мм) лезвие - а-ля старый сточенный бабушкин нож.. И когда где-то встречается, тип жена забрала на кухню Мору или Опинельку - не понимаю таких ножеманов, у которых нет на кухне нормального ножа, что у них отбирают, все что более-менее остро заточено... Все таки для кухни шеф-ы/сантоку намного универсальнее... плюс выше-упомянутая картофелечистка.. и еще бы добавил овощной..