Livio

Абсолютное спокойствие и защита

Мужики, перенесите Дашку в тему "Детки" раньше не видел.. нечего ей тут делать ))

Что то на фейковый флуд походит... ИМХА моя такая..

Что то подсказывает мне - не быть Дашке балериной..

Ну не скажи... Например мой путь практически аналогичный. Переехал на землю, прошло 5 лет, стал получать урожай разный и встал вопрос, а что с этим добром делать то в итоге. Первый шаг - вино, поставил 100 литров из разной ягоды, сам вино вообще не пью - НИКАКОЕ. Но родственники очень обрадовались моей затеей и щас осталась одна 1,5 литровая бутылка смородинового вина. Как я ранее писал, у меня более 30 яблонь, которым в этом году стукнуло 5-6 лет, надеялся на урожай, но прошлая осень подморозила или почти выморозило практически все яблони. И тем не менее стал готовиться к кальвадосу, который я как то во Франции пробовал и остался очень доволен напитком. Так вот всю эту зиму просидел на форуме самогонщиков, изучая предмет. В итоге заказал медные клюшку и царгу и уже пол года выбираю ПВК . При этом 9 лет вообще не пил - ни капли, а последние 3 года, ну раз в квартал наверное что нить могу попробовать. Мне вот не столько процесс нравится, а сам результат, хочется сделать хороший напиток для семьи и гостей. Вот мой старт :))) Но я буду делать только кальвадос, более ничего меня не интересует, винокурню в гараже сделаю.

Какая цена в итоге, если все куплю одним лотом?

Слушайте, мужики... это просто нож, а на сколько он хорош - это дело пользователя... Сантоку? ну решил так назвать , ну пусть будет сантоку -) рано или поздно владелец упрется в технику владения/нарезки и т.д ножом...

Я, с позволения, куплю эти камни. Можешь не отправлять, а заехать, когда в Омске будешь - мне не к спеху, про запас )) пс сбрасывай номер карты сбера...

Мне кажется, что нет универсального заключения или рецепта по этой теме. Дело в том, что путь у всех разный... Кто то готовит, кто то только колбаску режет, кто то вообще на кухне не бывает и т.д. Все индивидуально и даже для 90 % людей не искушенных - поменяй у них ножи на более лучшего качества и назад - ни одна хозяйка не захочет возвращаться... У меня не очень хорошая история заказов ножей у мастеров - геометрия не моя оказалась. Мне удобнее покупать ножи заводские, проверенные огромным количеством пользователей. Сами ножи тоже меняются, чаще это связанно с тем, что ты начинаешь понимать технику управления тем или иным ножом. Вот я тут недавно купил шеф от Розелли, поначалу показался громоздким, а щас только им и работаю на кухне....

Кухня интересная, судя по инфе в инете три года точно публично презентует свои ножи... Вот тоже прикольный нож

Алексей, посмотри личку

Маркетингово вкусно выполнено и аккуратно (первое что пришло на ум)

Надо подумать серьезно... Я не имел опыта общения с ножами более 18 см. Этот нож мало того что длиннее он еще и сам существенно больше, хотя и 175 грамм. Так вот, как я говорил выше он был не очень заточен, промудохался я с ним и наточил по принципу "и так сойдет" , а к этому ножу такой подход противопоказан, его точить надо как скальпель, в противном случае он для меня не удобен (ну пока так). Угол заточки у него как бы вообще не 8-10, я на 15 переточил - вышло не очень... Надо было мне все таки сначала купить нож подобных размеров но за пару рублей.... Вот я тут приобрел вот этот фрикис 17 см твердость 53, честно - гавно и продукты липнут, хоть и заявалено что особое покрытие у него и вообще как то погнулся он у меня при безумно бережном отношении, но и цена 1.2 рубля.... НО геометрия супер....Так вот чувствую что 18 см мой размер или я просто не проникся серьезными ножами.... Продавать Роселли я не буду точно, думаю до него нужно просто "подрасти" ... У на сэтот нож продают по 18 рублей некоторые горячие головы, мне он обошелся с молниеносной доставкой в 8,2 рубля пс прошу модераторов перенести в отдельную тему обсуждение ножа Роселли, может видео сниму по нему..

При использовании для шинкования чего либо (овощи) или нарезки мяса, то деформации нет вообще. Кости рубить или делать какую либо работу с каким либо боковым воздействием я этим ножом не буду. НО при заточке на Апексе, нож на конце имеет прогиб, ну если точить по всей длине, не перемещая нож... пс он гибкий.

кость у меня тонкая, ручка мне большая не по толщине, а по высоте ..

Завтра, спят уже все сегодня.. НО он тонкий не более 1.5 мм.... пс пришел правда не такой острый как я ожидал, сегодня точил - замудохался )) пишут твердость в районе 65 (кто то до 68).. походу так и есть.. Эламакс мне легче давался, существеннее легче...

Все таки зачистил я его )) надпись 36г Я не в курсе как правильно дать размеры топора. Но толщина 4 см , общая длинна 19 см, расстояние по кромке от двух углов 11 см.

на каком?

А какого года он может быть? пс вопрос по ГБ больше был навеян слабой работой фискарса (хотя вроде он именно для не больших поленьев), но повторяюсь ЗИК колет очень не дурно по отношению к фискарсу.. именно сырые, сухие они оба колят отменно

Камрады, чисто практичный вопрос: В общем после законного шмона в одном старом, очень старом сарае, достался отцу вот такой колун : Это ЗИК год не определил. Ну и теперь вопрос На сколько этот колун лучше или хуже ГБ который маленький 1.5 кг. ? У нас колуны используются уже для колотых дров, но когда они сырые их требуется еще колоть иначе баня топиться очень долго. Вес этого ЗИКа думаю 2 кг. Есть у меня Фискарс Х 17, он пряма скажем не важно колет сырые поленья. А ЗИК очень бодро... Вот я и думаю прикупить ли ГБ или особого улучшения в колке дров я не увижу....

Ну вот пришел... Нечего пока сказать , ну кроме того что легкий и ручка для меня крупновата... Буду юзать. пс Но отдельно хочу сказать про финский магазин Lamnia, кому надо найдет в инете. Цены, информативность, скорость и упаковка - лучшее где когда бы я встречал в инете. За неделю в постель привезли )))

Да смотреть можно хоть куда, в поисках геометрии. Другое дело чего действительно хочет ТС. Вот я например в вечном пути выбора что ли. Поиск кухонников стало нечто большим чем просто выбор хорошего ножа, некое увлечение самим процессом уже... Да и как показывает практика и потребности меняются с пониманием функционала и умением пользоваться... Да вот совсем простой пример: Моя супруга все делает одним ножем, длинна клинка 10 см и долгое время ни один нож (иной формы и размера) и в десятки раз дороже не мог сдвинуть эту Трмонтину )) И тут случайно мне достался Аркос, один в один (практически) визуально отличия ну очень мало заметны. Ну в общем у Аркоска более острые углы на ручке и длинна клинка на 1-2 мм меньше, и разница в длинне ручки тоже 1-2 мм. Сейчас оба этих ножа в работе, но она всегда предпочтет первым взять Аркос... Почему? Говорит удобней хват и баланс.... ДАЖЕ ОНА ОБ ЭТОМ СТАЛА ГОВОРИТЬ... Так что поиск ножа на кухню может превратиться в вечный процесс))

Вернее сказать от мастерских... Гугл в помощь.

За ту цену, которую просят некоторые наши мастера, можно купить три прекрасных ножа от японских мастеров с вековой историей....