Еще узел штока может иметь разный конструктив - шар, кардан, линейный подшипник или бронзовая втулка и т.д. и т.п. http://alexhobby.ru/sharpener.html Полезно иметь установку градусов с визуальным контролем, с поправкой на толщину камней. Дополнительно можно применять прокладки для установки ножа по центру в зажимном устройстве зависящие от толщины и формы клинка. P.S Пока писал, параллельно искал подобные мысли и технические решения в сети. Поиск в интернете все-таки дал результат - хоть и с трудом, но все же нашлась конструкция от Ефима (driver), который главный недостаток устранил и создал оригинальный поворотный узел с зажимом, причем создал его уже давно, несколько лет назад, а сейчас 2013 год.