Перейти к публикации
Открыта запись на юбилейный форумный проект к 80-летию Победы и 15-летию форума!

alex9635

Участник
 Профиль  Активность

  • Публикаций

    183

  • Зарегистрирован

  • Посещение

3 подписчика

Информация

  • Город
    Москва
  • Имя
    Александр

Посетители профиля

1 173 просмотра профиля

Достижения alex9635

51

Репутация

  1. alex9635
    На ноже надпись 晶之作 производство Масано делает фирма TOYOKUNI The TOYOKUNI factory is located in Kameiwa, Nankoku City, Kochi Prefecture. японский сайт https://toyokuni.net/ международная версия https://toyokunijapan.com/COMPANY/ про рубку костей не знаю. Вообще японские ножи обычно делают твердыми и при рубке костей просто можно отколоть кусок. Но тут охотничий нож. Может есть нюансы. Белая сталь отличительные особенности - сильно ржавеет, очень острая и плохо переносит деформацию. Но это как бы все в сравнении. А по факту очень много зависит от того как сделано.
  2. alex9635
    菊一文字　kikuichimonji Очень хорошая фирма из Киото. https://www.kikuichimonji.com/
  3. alex9635
    謹製 [kinsei] «с почтительностью изготовлено...» (надпись на товаре)
  4. alex9635
    "堺高秀作" (Sakai Takahide Saku)
  5. alex9635
    Плохо видно.
  6. alex9635
    Хороший. Фирма из города Секи. Известное место, там плохих ножей не делают.
  7. alex9635
    正澄作 производство masazumi http://www.masazumi.co.jp/products/index.html
  8. alex9635
    С предложенными вариантами связи не вижу. Может это не иероглифы.
  9. alex9635
    堺屋一心作 Sakaiya Isshin Saku Я бы перевел как: Производство Иссин мастерская города Сакаи. (нож с таким же клеймом был в соседней теме буквально на прошлой неделе) По самой фирме найти информация думаю будет сложно. Ножи идут все как б.у. В настоящее время их скорее всего не делают.
  10. alex9635
    堺屋一心作 Sakaiya Isshin Saku Я бы перевел как: Производство Иссин мастерская города Сакаи. внизу хон варикоми Встречаются наверное только как б/у. Довольно много. Информации по изготовителю в доступном виде нет. Бывают с маркировкой gold и как у вас. Gold - это нержавейка. У вас видимо ржавеет. Тогда обычная японская углеродная сталь.
  11. alex9635
    это не иероглиф, а катакана キ　звук "ки" сама по себе ничего не значит.
  12. alex9635
    佐治　Saji Имя известного мастера Takeshi Saji https://www.tojiro.ru/clients/blog/okhotnichi-nozhi/yaponskiy-nozhevoy-master-takesi-sadzhi/
  13. alex9635
    越前丸勝作 производство Echizen Marukatsu можно почитать на японском https://www.ehamono.com/houtyou/kitchen/marukatsu.html написано сделано вручную мастером Ямамото Нао, который получил название этих ножей от мастера Masami Asai , который умер в 2014. Делают как понятно из названия в провинции Echizen.
  14. alex9635
    Kanetsugu Miyabi Isshin https://rezat.ru/knifes/universalnye/universal_nyj_nozh_petty_special_2001
  15. alex9635
    左近国綱作 Производство Сакон Куницуна возможно это старое изделие фирмы HOKIYAMA CUTLERY CO.,LTD. у них изделия с похожим названием. Сакон и дальше название серии. https://www.hokiyama.com/sakon-japanese-style-global
×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.