Sar13

Да и Википедия меня с толку сбила своим определением мясника...

"Рисунок мясной лавки XIV века"

Чтобы не обвинили в засорении темы капустно-хлеборезным ножом вот такого грязнулю непользованного недавно взял. Самый что ни на есть нож мясников. Тут в темах мелькала облегчённая версия забойного ножа., а этот - полноразмерный.

Он, оказывается, ещё и хлеборезный (раньше хлеборезный у именя только с калачным ножом ассоциировался).

О как! Спасибо. Из капустного - будет мясным (кухонным). Благо толщина и вес позволяют.

Сравнивая его с большим гастрономическим из поварской тройки, "разрубным" хочется назвать другой...

Основное фото

Подскажите, пожалуйста. Взял нож, по размерам - разрубной нож из СССР, длина 345 мм. Но он - для разрубного тонкий (на взгляд - где-то около 2 мм.),, легкий и гнётся. Нигде не нашел истинной толщины разрубных ножей. Это точно - разрубной?

Попрошу тему в архив. Клеймо определил

Доброго дня. Помогите, пожалуйста, определить клеймо производителя на разрубном ноже из СССР.

Юрий, только благодаря твоему фото на старости лет узнал,что НМ - нож малый садовый (всегда полагал, что НМ - нож монтерский (монтажный)

Доброго дня. №11 заберу.

825 попрошу

Юрий, приветствую. Заберу №659 и №708

802 и 803 заберу.