Доброго всем дня. При такой работе по полной не видно главного" ингридиета", а без него и работа не в радость.Плов(рис) мясо ,,,,,,,,,, ,просто праздник Какой то. Хорошо живете, завидую Белой завистью! По поводу рукояти-вся прелесть Опят в том ,что рукоять можно сделать какую угодно. Увидел на Ганзе рукоять из сучка на опенке-подумал а чем я хуже-забабахал,"глаз радуется". Показать немогу, нож был обменян на баночку маринованных опят. Я думаю обмен был равнозначный, "под главный ингридиент". По моему рукояти опят 6-7-8- переделывть не стоит, плавник позволяет контролировать положение ножа в руке, исоответственно рез. А у номеров 9-10-12 рыбий хвост выходит за ширину ладони и по этому подлежит кастомизации, по любому . ИМХО,