Думаю, дело в том, что Гербер жмоты феерические :) (они ж со стариком Эпплгейтом за его фолдер торговались не то 4, не то 5 лет, не могли процент роялти утрясти :) ). Понятно, что раз литьё дешевле выходило, то так и делали (и приговаривали, что производство выходит БЕЗУМНО дорогое и нож никто не купит - сколько помню ту статью в Прорезе). Опять же в 2000 году сами координатные станки дороже обходились - сегодня, скорее всего, они с литьём не заморачивались бы...
ЗЫ ещё такая мысль - а те самые клюшки для гольфа сейчас по-прежнему льют, или новомодно фрезеруют? :)