Я знаю - не так :) Это как сравнивать чёрный чай и зелёный, утверждая, что один круче другого. Коньяк и арманьяк, хоть оба и являются продуктами перегонки виноградного вина, имеют принципиальные различия. Коньяк перегоняют дважды, стараясь максимально избавиться от эфирных масел. Далее коньячный спирт приобретает свой неповторимый тонкий аромат при выдержке в дубовых бочках. Арманьяк же перегоняют один раз, поэтому его вкус и букет изначально более насыщенный и плотный. Здесь кому что больше нравится. Но главное принципиальное различие даже не в этом. Коньяк - практически всегда продукт ассамблирования десятков спиртов разной выдержки, имеющий один и тот же вкус на протяжении десятилетий. То есть, например, Hennessy XO, разлитый 50 лет назад и сечас, на вкус одинаковы, над этим работает мастер погреба. В противоположность, правильный Арманьяк - миллезимный, то есть из винограда определённого года урожая. При этом вкус арманьяка, как и вкус вина, зависит не только от выдержки, но и от того, какой был урожай. Попробовав во Франции два арманьяка одной марки практически соседних лет урожая я был потрясён, на сколько они разные. Я думал, что придётся ловить оттенки, чтобы почувствовать разницу, а это оказались два совершенно разных напитка. То есть в идеале арманьяк нужно подбирать не только по марке и выдержке, но и по году урожая. Миллезимные коньяки тоже существуют, но это скорее исключение из правила, и цена на них обычно заоблачная. Вкратце как-то так.
Резюме - оба этих напитка прекрасны, каждый по-своему :)