Rumpelstiltskin

Да, на сухую. А что не так? Дороже 50 руб за лист я не нашёл, это Мирка. Мелкой и средней зернистости мне, ИМХО, по 2-3 листа до конца жизни хватит. Вот для обдирки -- да, изнашивается быстро. Но камня 120 грит от Ганзы мне хватило на 3 ножа, износился до основания! А он 200 руб стоил. Пока для меня получается наждачка дешевле. У меня сначала резалась, а потом как то перестала. Совсем, видно набил руку. По крайней мере до 1500 грит включительно нормально, и точу как камнем -- больше на зерно. Как это влияет на остроту и стойкость РК? У меня положительно, но допускаю, что я просто не умею точить камнями. Может быть. В этом, ИМХО, и есть преимущество "линзочки" -- режет так же, а РК прочнее. Камни нужно править (или взбадривать, если он твёрдый) довольно часто, иначе будет та же "линзочка", только менее контролируемая. А это как минимум дополнительное место на столе, вода проточная, грязь. Стекло это надо где то хранить... у меня квартира хоть и маленькая, но весьма населённая и всё это критично. Ну уж не настолько же всё плохо :), я всё же шкурку на бланк клея, а не на ремень. У меня с ним пока бывают проблемы. Со временем, надеюсь, наберусь опыта и проблем не будет, но а сейчас то как ножи точить? С наждачкой с заусенцем проблем нет в принципе. Эх, зря я в первом посте написал про наждачку, не надо было это смешивать в одной теме. Но теперь уже поздно, если только модератор не поленится выделить в отдельный топик.

Друзья, что то я стал сомневаться в целесообразности "ступенчатой заточки" вообще и "микроподвода" в частности. Начинающих прошу не воспринимать мои мысли как рекомендации, т. к. я ещё совсем не "гуру". Тапками тоже прошу сильно не кидать. 1. Теория. При повышении угла хон какое то время, до формирования нового (микро)подвода, работает только по РК, толщина линии которой стремится к нолю. Соответственно и усилие, как бы мы не старались не давить, стремится к бесконечности. И, ИМХО, РК просто загибается. А мы потом удивляемся, почему натянулся такой стойкий заусенец. 2. Практика. Долго не мог понять, почему так долго борюсь с заусенцем и вообще не могу нормально финишировать на приспособе, даже после сотен поочерёдных плавных проходов с минимальным нажимом (я даже точилку вверх-ногами переворачивал!) приходилось доводить РК на керамическом мусате (в моём случае это обух керамического ножа). Но стоило отказаться от ступенчатой заточки -- и всё пошло "как по маслу"! Заусенец убирается одним лёгким движением хона, никакая доводка на мусате или пасте не требуется, нож затачивается в разы быстрее и качественнее, РК не подламывается при резке продуктов на доске при углах меньше 40гр, как у меня было раньше. 3. Рекомендации (100 раз ИМХО). Потому считаю, что если уж и решили делать "ступенчатую" заточку или микроподвод, то надо либо не выходить каждый раз на РК, либо делать перед повышением угла "технологический барьер", затупляя РК -- тогда хон перед формирование новой РК создаст новый подвод, на который и будет распределяться усилие. И ещё, последнее время пристрастился точить наждачкой. Мало того что ни воды, ни стёкол с КК, ни грязи, так ещё и небольшие ошибки в угле нивелируются. И проблем с заусенцем нет вовсе. А небольшая линзочка только добавляет стойкости.

Ganzo 302-й мне в целом понравился. И даже ножницы вполне удобные. А серейторное лезвие оказалось большим мастером по резке всяких шлангов. Сталь, судя по клейму, которое почемуто на пиле, 440, без "С".

Сегодня заказал Ganzo G302. Единственный тул, который нашёл по вменяемой цене здесь у нас, в Питере. Правда отправляют всё одно СДЭКом, надеюсь до праздников доедет. А ждать опять из Китая 2 месяца... ну его.

Ganzo 302. Что то меня терзают смутные сомненья насчёт стали. Почти везде, в т. ч. и на официальных сайтах, указано что тул полностью сделан из 440-й стали. Но в некоторых описаниях говориться, что из 440 сделан лишь клинок. И на Youtube видел, как царапали сверлом и было видно, что сталь клинка значительно твёрже, чем на корпусе и на других инструментах. Кому верить?

И как он, Gerber? Из какой стали? Спасибо за Канти, что то я и не знал про него.

3100 это я первое где нашёл, есть дешевле. Но как то подозрительно часто "товар отсутствует", даже на Али "...снят с продажи". А вообще, учитывая что свой ножик из Китая жду уже 2-й месяц... лучше переплатить, но купить прямо в Питере, а то приедет осенью, когда дачной сезон уже закончился. А здесь уже другие цены, не просто больше -- относительно другие, на одни модели накрутка больше, на другие меньше.

Появился ещё один кандидат, Multitool Xiaomi HUOHOU. Немного подороже (3100) и без битодержателя (и не надо, ИМХО если уж таскать биты, так вместе с воротком). Не понятно по сталям, на разных элементах разная... на клинке 50cr15mov Сменные высокотвёрдые накладки на кусачки есть.

301 отличается вроде только отсутствием сменных жёстких накладок на кусачках, которыми можно перекусывать гвозди. Интересно попробовать, разница в цене всего сто рублей.

Задумываюсь о приобретении мультитула. Дача большая -- порой по полчаса ищу, где прошлый раз оставил, скажем, ножовку, а отпилить то нужно совсем чуть. Также часто бываю у людей пожилых, просят то замок подправить, то ещё чего... Да и на работе, среди огромных "шведок" и ломов бывает непросто найти отвёртку или пассатижи, которые нужны далеко не каждый день. Глаз запал на две модели, обе соответствуют теме -- китайские 1. Roxon Storm S801 2. Ganzo G302 Первый вроде более ладно скроен, ножницы большие, клинок длиннее. Но сталь, как я понял, аналог 420. У Ganzo -- имя, много хороших отзывов и сталь 440с. Посоветуйте, пожалуйста. К примеру, насколько критично качество стали для мультитула? Может ещё на какие то модели обратить внимание (но не дороже?) Оба сабжа на Али стоят примерно одинаково, по 2 тысячи.

А у меня в ящике стола вот такой лежит. Клинок и отвёртка -- мультитул, однако!

Ножом консервы открывать быстрее и удобнее. И края не острые остаются . А консервный нож такой у меня есть, им жена пользуется, когда меня рядом нет. Только ИМХО мы здесь не это обсуждаем? А то я уже чувствую себя как на собрании, где обсуждается личное пионера Рамплстилскина, который открывал пиво глазами

Я тут пока пробовал резать всякую еду ножами с разными углами стал склоняться к мысли, что свои кухонные ножи общего назначения (они у меня живут в сушилке вместе с ложками и ими часто режут прямо на тарелках) я переточу под 50° (было 30°) А ножи для мяса и т. п., которые висят на магните и работают ими на доске, переточу на 35° (было 20°)

Я уже писал выше -- мне неудобно открывать открывашкой, потому я открываю и буду открывать консервы ножом. А тесты реза заточки в 60гр... ну а тема как называется?, вот это мы тут и обсуждаем.

Со 120-м ОА вроде разобрался. Оказалось, что не надо им точить с Fairy. Да и воды много не надо, точу пока не начнёт конкретно скребсти, потом промываю со щёточкой и лишнюю воду стряхиваю, т. е. точу как бы на полусухую. И нажимаю, особенно когда стачивать нужно много. Теперь нормально снимает, не хуже КК, но сам по прежнему почти не вырабатывается. Подумываю приобрести весь set из ОА. А вот "Бриз" я как то пока не понял. Мягкий, чуть что -- сыпется. Вообще не пойму, он точит или зализывает? Финишировать им не получается, обязательно нужно потом провести хотя бы пару раз по чему то типа керамики, иначе нож не режет. Уже и точилку свою кверх-тормашками поставил, что бы не давить

Толщина клинка 1мм (меряю простой линейкой), ширина подводов такая же, т. к. спусков нет, они сточены за многолетнюю эксплуатацию, от клинка осталось чуть больше половины. Металл мягкий, нож дешёвый. Прикладываю фото, на нём видно, что когда то здесь были спуски Так же на фото видны следы ступенчатой заточки.

Взял свой "консервный" нож, освежил заточку (60°) Специально купил помидор Режет, но не так что бы очень. Помидор попался довольно твёрденький, не перезрелый.

Я банки открываю ножом, мне так удобнее. И быстро, и крышка потом не рваная. На кухне для этого есть отдельный нож, с ухватистой ручкой, узким лезвием и "конскими" подводами. Точить его часто не надо (а может и вообще не надо), места занимает не больше специального консервного ножа. И им можно что то с грехом пополам и порезать, но вот это уже "по приколу" На природе если больше будет нечем -- открою своим складным, он у меня из "говностали", после придётся точить. Зы А у меня нету ни одного ножа из "породистой" стали, кроме одного Opinel... Вот Ganzo заказал, складник, но что то никак не доедет он из Алиба́бы

Не знаю. А что не так с Яндексом? И как лучше?

Хорошая идея! - мои ножи салфетку не режут, волосы тоже - мне реза помидора достаточно. Изменено 8 часов назад пользователем Batjok Только чур, в пианиста не стрелять! https://yadi.sk/i/aqVTrmtYXcirSg Угол заточки 30°

Есть складной Opinel, но это будет не честно, он по моему, даже обухом режет А вообще не понимаю, зачем видео, о чём? Взять какой нибудь кухонный нож? Так им может жена вчера что то прямо на тарелке резала. Или сначала заточить как следует? Ну тогда будет как бритва, волос строгать и салфетку резать с хрустом, наверное и с помидором справится, не знаю, мы их (помидоры) давно китайским копеечным ножом с сирейтором режем, им удобнее.

Так я его точил несколько месяцев назад, нож то в работе всё время, по тем же банкам. Я его перед тестом не затачивал. Мусатом -- да, наверное подправляли. Очень толстое, потому как спусков не осталось вовсе, они за много лет просто сточены. Будет время -- заточу заново, опять под 60°, и попробую повторить с консервой.

Мелкие камни я ровняю без проблем, для этого обычно достаточно их собственного зерна. В крайнем случае можно потереть над стеклом два камня друг об друга. Проблема с самыми грубыми камнями. Из КК работают, но очень быстро кончаются -- на восстановления спусков убитого ножа нового камня может и не хватить, не говоря уже о том, что приходиться несколько раз его ровнять. ОА почти не изнашивается, но и точит медленно

Просто хочется попробовать достигнуть максимальной остроты. А так точу свои карманные ножи на 40° Возможно. Угол увеличиваю на 1-2°, под микроскопом вроде риски от 1000-го убираются быстро. Спасибо, значит всё же придётся заказывать порошок.

Точу на Ruixin (типа апекса), на видео его видно на заднем фоне. Соответственно, с определением и удержанием угла проблем нет.