Перейти к публикации

mechenii

Участник
 Профиль  Активность

  • Публикаций

    1 609

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип публикации 

Все публикации пользователя mechenii

  1. mechenii
    Да.
  2. mechenii
    Как то так.
  3. mechenii
    Сунгари нужен однозначно потому что закроет 95% ваших потребностей, а как уже всем стало понятно что 95% это гавнонержа.
  4. mechenii
    Я почтой недавно высылал и без проблем.
  5. mechenii
  6. mechenii
    Сергей нужен ещё как, сейчас столько нового увидел в хорошую оптику. А вот если точить гритт до 600 тогда в нем необходимости нет.
  7. mechenii
    Хороший микроскоп даст кучу информации и снимет много вопросов. Японец это хорошо но дороговато можно купить какой нибудь советский. Я сам сейчас очень плотно задумался над этим вопросом.
  8. mechenii
    Для гавнонержи выши крыши Сунгари дёшево и сердито.
  9. mechenii
    У меня так же все начиналось потом пошли камушки, а теперь я понимаю что те килограмм 30 в большинстве своем лежат без дела. Думал начну точить и понесут мне кучу ножей из премиальных сталей, а в основном точу гавнонержу так что надо иметь один не плохой комплект и этого достаточно.
  10. mechenii
    Для экспериментов нужен слишком большой бюджета, а его к сожалению нет. Выход из данной ситуации простой надо прислушиваться к тому что говорят другие заточники и формировать свой комплект камней.
  11. mechenii
    Липнен не липнет ему пофиг он делает свое дело профессионально и не париться.
  12. mechenii
    Полностью согласен, главное на чем резать и как резать. Вот например тут все видно, смотреть с 5 минуты.
  13. mechenii
    Да конечно можно только если в этом смысл это все равно как толстый слой ржавчины 2000 шкуркой снимать. Да по цвету они разные но суспензия у всех розовая их вообще было 13 слоев и все по разному назывались. Синий очень редкий на сколько я понял, Марат когда увидел офигел он про него только слышал но никогда не видел.
  14. mechenii
    Можно только смысл он очень мягкий. Вот фото два правых розовые. левый голубой. Brackets.exe
  15. mechenii
    На счет природных камней рассуждения бессмысленные их надо пробовать. На днях с Маратом посидели у меня и попробовали камушки есть 3 BBW два розовых один синий так вот синий для финиша ножей самое то один розовый тоже подходит, а вот второй оказался чисто бритвенный и по твердости они все разные. От сюда вывод пробуем и понимаем нужен или нет правда получается слишком накладно.
  16. mechenii
    Ну камней он и до этого много продавал, да и потом в камнях его личные деньги тоже заложены. Купил он микроскоп электронный на который он с аукционов деньги насобирал. Видел картину качество просто супер все необходимое видно изумительно.
  17. mechenii
    У Димы сейчас новая игрушка так что в ближайших видео будем лицезреть картинку очень хорошего качества и соответственно понимать, как работает тот или иной камушек.
  18. mechenii
    Только что разговаривал с Димой он сказал кому надо пусть пишут в личку камни на продажу есть просто мало времени ими заниматься.
  19. mechenii
    Да его уже давно гоняют, работает камень вполне предсказуемо, то лучше не на воде, а на олеиновой кислоте работать.
  20. mechenii
    Верхний нож называется деба
  21. mechenii
    Научиться правильно в руках его держать. Ютуб в помощь.
  22. mechenii
    Японского к сожалению, нет, но близкий по форме имеется уже полтора года им пользуюсь и доволен как слон. Когда понял, как с ним надо работать все ножи убрал в ящик и пользуюсь только им и овощным другие просто не нужны.
  23. mechenii
    Ничего сложно нет надо просто потренироваться и кстати он везде одинаковый что у европейцев что у японцев достаточно посмотреть видео на ютубе.
  24. mechenii
    Я смотрю все такие специалисты по японским ножам аж страшно стало. Может быть для начала ими надо попользоваться и потом говорить о их плюсах и минусах, а еще лучше для понимания освоить поварской хват. Кстати магазин, который продает ножи описывает сантоку вот так: Сантоку, означающий «три достоинства», является универсальным ножом, который берет свое название от его способности легко обращаться с мясом, рыбой и овощами. Высокий профиль лезвия делает сантоку хорошо подходящим для небольших кухонных помещений и держит суставы значительно выше разделочной доски. Это перевод, а то подумаете, что я сам придумал .
  25. mechenii
    А что есть другие варианты?
×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.