Пирожки с ГОРОХОМ

[Vik1966]

Доброго здоровья!

Попробуйте сделать пирожки с горохом. С вечера замочил триста грамм гороха в холодной воде. Утром посолил,добавил воды и сварил пюре на небольшом огне постоянно помешивая. В конце варки добавил паприку,куркуму,немного кориандра и зажареный на курдюке/можно на масле или сале/ лук.Густота пюре такая,что на ложке небольшая горка остается,остальное еще СТЕКАЕТ в кастрюлю! Потом загустеет!

Тесто купил в булочной дрожжевое не сдобное. Смазал стол и руки маслом. От теста отрывал кусочки одинакового размера и скатывая шарик выкладывал на стол на расстойку.затем формировал пирожки. Они могут быть любой формы. У Вас получится лучше и красивее,у меня мало опыта по работе с тестом.Приятного аппетита! А еще была начинка из свежей тушёной капусты и печени косули..

С ув.

https://youtu.be/JRAS2BW6Crk

[lldar1974]

Кстати, тоже горох уважаю. И в виде каши, и супчик с копчёностями и молодой зелёный с грядки. И даже консервированный. В пирогах не пробовал, упущение  :) .

[vemon]

Супец в тему:

 

 

 

[lldar1974]

vemon,

Рёбры лучше копчёные туда кидать. 

[Vik1966]

Если пробовали пюре,то должны были заметить,как оно густеет... вот это надо учитывать при варке. Ну вот очень рекомендую пирожки!

[vemon]

vemon,

Рёбры лучше копчёные туда кидать. 

Дык это йожику понятно ;) небыло в момент варки копчёностей, обходился охлаждёнными :)

 

Если пробовали пюре,то должны были заметить,как оно густеет... вот это надо учитывать при варке. Ну вот очень рекомендую пирожки!

Частенько варю как гарнир, или с тушняком на выезде. Пирожки буду пробовать жарить долгими зимними вечерами :)