Не скажу за все Ганзо. У меня тока 614 модель. Это хрень в квадрате. Хрень в кубе просто.
Лайнеры тонкие весь нож "дышит". Буквально пальцами сминается. Клин постоянно убегает. Не по центру. Сведение 0,9-1мм.
Единственное что понравилось это сталь. В итоге решил хоть что-то сделать из него полезное в хозяйстве.
Пласковые накладки выкинул нафик. Сделал из текстолита. Фторопластовые шайбы заменил на бронзовые. Клин как смог пересвёл в 0,4 мм. Сопливые бонки заменены на спейсер из текстолита. Нож стал резать. Клин по центру. Монолит. Хоть исполнение не идеально , но дешево , сердито и практично.
Может те ганзо что подороже лучше.