Kezarus

Могу я присоединиться к теме? Есть нож с подобной проблемой, японец, шеф Ryusen damascus из VG-10 стали. После попытки разделки курицы (с перерубанием ребер и позвоночника, чего уж там) были обнаружены подобные выколотые куски. Это стало хорошим уроком для меня, и я понял на практике, НАСКОЛЬКО ХРУПКИЕ высокотвердые стали. Понял свою проблему, каюсь :-( Отдавать нож точильщикам на рынке рука не поднимается, уж очень я полюбил его. Просьба к местным гуру, подскажите хороших мастеров в Петербурге, кто сможет восстановить инструмент? Наверняка такие есть и на этом форуме, буду благодарен!