Ren Ren

Помню, да была в Москве одна сеть, где одно время стоял застеклённый и запертый на ключ шкаф с кухонниками от Викторинокс. Потом шкаф исчез, а после исчезла и сама сеть :)

Я про сетевую розницу. Их интересует только низкая цена.

Несколько лет назад в одном издании, посвященном управлению, попалась подборка материалов о том, как вытаскивали "Труд" из задницы. Там они прямо и написали про отношения с магазами. 30% люди зарабатывают на топорах, 30% - на профессиональных ножах и 30 на профессиональной металлической посуде и всяких кафешно-магазинных приспособах. И только 10-12% на всём остальном, включая сувенирку.

Да. Писал об этом в теме о "складных кухонниках".

Согласен. Мало кто заморачивается. Но есть и проблема с торгашами - их интересует только низкая цена. Поэтому производители предпочитают профессионалов. Вон Парадокс пишет, что Мора тоже основные продажи делает на профессиональных ножах ;) А с профессионалами дело иметь легче как раз потому, что они-то очень чётко улавливают это самое соотношение "цена/качество". Вобщем, "доверьтесь профессионалам" :)

У меня, кстати, филейник 15 см нержа - единственный Опинель, который прижился. Я его даже в гости таскаю, если знаю, что буду принимать участие в готовке.

"Труд" Вача уже довольно давно (лет восемь точно, вобщем, как менеджмент сменился) чётко нацелена на профессиональных потребителей. С Ашанами всякими им не интересно работать.

Правильно! на кухне-то складники используют (как мы в этой ветке выяснили ;) )

Оно!!! Если по цене будут дороже складных, то само собой ;)

Традиции традициями, но и маркетинг никто не отменял (про аутдоры как-то не в курсе).

"Чего один сделал, другой завсегда испортить может" (с) :)

В целом согласен. И всё же не могу понять почему до сих пор опинелевцы не делают нескладные "складные" опята (по принципу лайольских)? Делов-то - виролок заменить стяжным кольцом :) Они бы пользовались успехом по крайней мере в России.

Всё относительно - лет через пятьдесят, когда продукты на кухне будут резать мультирежимным лазером, на человека пользующегося ножом из порошковой стали и карбона станут смотреть как на старого м... чудака ;) :)

А вот ещё вдогонку... В гусе часто бывает печень :) Что с ней предпринять? А ещё печень часто бывает горькой :( Тогда её сразу в мусор или есть способы "облагородить"?

И действительно - на*** кухне складные Опинели? Для этого французы давно выпускают нескладные Лайоли в форме складных :)

Нравится китайцам, когда мясо нежное, а шкурка хрустящая. Просто прутся они с этого :)

Дык! Тут не поспоришь! Хотя... Гуся дикого, толково приготовленного ни разу не ел, ничего не могу сказать... А вот уточка дикая, осенняя, наетая, да с луком и красный вином тушёная - это Оообъеденье!!

Lion Steel Daghetta AL ПРОДАН

ЗачОтно, Василий! :) :)

Привет, Лёш! Опоздал ты с такими темпами воспроизводства к Рождеству-то ;)

А ничё так у казаков было дело поставлено :)

Тут поступило предложение обколоть его из шприца смесью свежевыжатого апельсинового сока и соевого соуса. Задумался... К соевому соусу отношусь очень положительно. Но когда-то делал гуся с яблоками и апельсиновой мякотью. Вышло не очень (правда и гусик был так себе - из Ашана).

Значит, всё-таки рукав...

Духовка есть. Нормальная газовая. Рукав для запекания какой? Был отрицательный опыт с прозрачным пластиковым - рассыпался в труху при извлечении готового продукта из духовки. Пришлось есть с пластиковой трухой, что удовольствия не доставило.

Несколько минут назад позвонил брат - купил гуся. Как бы деревенского, на 4 кило. Чего делать не знаю - гусятница дома советская, рассчитана на несчастного инкубаторского гусёнка килограмма на два (с половиной, максимум). Нужны советы бывалых.