krapper

Вот страничка http://japanesechefsknife.com/CTSeries.html#WIDTH: 321px; HEIGHT: 200px Ищем Chef (Wider) Выскажу сугубо свое мнение, не навязывая его другим. Углерод. Углерод японский, резать будет хорошо. Имя достойное, т.е. дерево нормальное, сведение нормальное. Редкая форма. Многие поавра ценят широкие ножи, с высокой жопкой, как они говорят. Даже любителю нержи на кухне можно один раз попробовать углерод. Посмотреть, что это такое. Этот нож, если не понравится, всегда можно реализовать и я думаю, что реализовать с наваром, тем более, что закажем надпись лимитед эдишн. Примерно так. :)

Если до 150, то Масамото 200мм Вайд из углерода, как мне кажется лучший вариант. Хорошее имя, редкий дизайн.

На картинке саперы наводят переправу. Я бы предположил, что верхний - сапер. Самый нижний- водолаз. Средний- сухопутный вариант Пирата.

Совершенно буквально!

В смысле какого размера?

Кому многим?

Тайвань безусловно нужен. Характеризуется стабильным высоким качеством. Кроме Аргентины следует добавить Бразилию, там выросло мастеров.

Cовершенно верно. Китай нужно обсуждать в Китае. Я ведь не предлагаю обсуждать в Китае весь Бокер, а только Бокер Плюс. Они и сами его выделили в отдельное китайское подразделение, чтобы не мараться.

Бокер- бренд. Но Бокер Арболито, сам пользую Арболито более 10 лет, это не Бокер. И Бокер плюс- это не Бокер. Еслия я плачу деньги за немецкий бренд, я хочу, чтобы нож был сделан в Германии. Если покупаю Гербер, то я хочу, чтобы это был Gerber Legendary Blades из Портленда, Орегон, а не китайское черт знает что из ниоткуда. Поэтому сейчас я и не отношу Гербер к американским ножам. И считаю, что его смело можно относить к Китаю.

Так с качества китайского Бокера топик и начался. Проблема, как мне видится, в том, что потребитель не хочет иметь китайский Гербер или Бокер, а хочет иметь оригинальный. Почему японцы могут делать качественные ножи за нормальные деньги, а европейцам и американцам нужно выводить производство в Китай?

Нет, не как часть. Просто некоторые фирмы, известные своим качеством, в последнее время качество свое потеряли или стремительно теряют. Например, Гербер, Бокер, СОГ. Их, каким-то образом стоит выделять, я думаю. B) Т.е. старый Линдер- синоним Золингена, а нынешний- синоноим Китая.

Я бы считал Бокер плюс Китаем. Как Магнум, Линдер, нынешний Гербер и иже с ними.

http://saltyskitchen...s-protoype.html Вот СолтиДог сравнивает Девина Томаса, Масамото и Картера.

http://www.youtube.com/watch?v=uXOdrEdyuc8&feature=player_embedded

Дороговат он, Hiroo Itou, в нормальном размере. Я бы верхней границей для ножа ставил $150. Причем, сумму стоит проголосовать.

http://www.youtube.com/watch?v=m9-a7RTeg3w&feature=related

http://www.youtube.com/watch?v=aDjNtkrA5cY&feature=related

Я почему кухонник предложил делать форумным? Потому, что кухонный нож- вершина ножеделания. При его геометрии он используется ежедневно и многократно, выносит огромные механические и коррозионные нагрузки. Т.е. ту работу, котрая никакому боевому ножу и не снилась. А уж шеф, сделанный руками настоящего мастера, того же ГК- это Песнь песней, не иначе. И тут нам предлагают японский вариант табачного резака.

Я думаю, что стоит еще проголосовать максимальную цену, материал и изготовителя. В случае чего, первый опрос, когда закончим, можно будет прибить.

Попытался создать голосовалку, пишет: Сообщение слишком короткое. Пусть, кто сможет откроет голосовалку. В первой выберем дизай, например: шеф, петти, ветчинник.

Я бы на Коки ориентировался. Опыт работы с ним у всех положительный.

Ну зачем себя ограничивать так сразу? Есть Хаттори, есть Фудживара, Масамото. Хердера у немцев можно заказать. А то дойдем до VN. :D

Углерод, при минимальном уходе, отлично живет на кухне.

А здесь кто собрался? Именно, что ценители.

На кухонных ножах из углерода питтинга обычно не бывает, пленка окисла присутствует. Моя жена прекрасно справляется с уходом за таким ножом.