Hubilgan

Про Аркос прочитал здесь уже много. Серия 2900 смущает наплывом на клинок под пальцы, а вот на 17,5 или 20 серии Универсал смотрел уже очень внимательно. Останавливает только неиллюзорная опасность угробить сразу своей криворукостью нормальный нож и клясть потом свою дурость. Потому и идея потренироваться сначала на чём-то попроще. Заодно и домашних построить успеть. )) Про Мелиту ушёл искать-читать. Спасибо большое.

Вот про него я и забыл. Тоже недавно разжился как раз таким. )) Понял. Принято. То есть упомянутые китайцы такого же типа по своим свойствам хуже? Не стоит смотреть в ту сторону и разыскивать народный опыт? (Их более низкая стоимость для меня роли не играет).

Здравствуйте, товарищи. После долгого чтения этой и не только этой темы, решил что здесь для моего вопроса самое правильное место, ибо история моя банальна и полностью идентична всем предыдущим здесь вопрошавшим. После долгих лет жизни и пользования советско-девяностным разношерстьем и самтрестом, решил-таки обзавестись хотя бы начально-нормальными ножами на кухню. Пока читал форум и эту тему, был уже точно уверен, что Трамонтина Проф Мастер - и есть мой однозначный выбор начинающего и криворукого. Но буквально на последних страницах здесь уловил, что нонеча уже совсем не то , что давеча, и что этот вариант уже перестал быть безальтернативным. Увидел упоминание про Tuotown и про то, что здесь на форуме есть уже обсуждение и отчёты пользователей. Но искал, искал, и не нашёл. Ткните носом, если кому не трудно. В голове у меня пока что что-то вроде ТрамПрофМастер 24620/088 и 24620/086 - то есть под хват за клинок и с открытой пяткой. В наличии уже имеются 24626/083 и 24605/085. А так же большой рубиновый мусат, которым с каким-то вроде положительным результатом правлю вышеназванные и пару рыболовно-походных, плюс набор камней от Tuotown от 240 до 6000, за которые только начинаю с осторожностью браться. Буду благодарен, если кому будет не в лом в стотыщный раз отвечать на те самые вопросы новичков про "с чего лучше начать" и альтернативы Трамонтине Проф, если таковые имеются, но применительно к уже текущему моменту. Заранее спасибо тем, кто откликнется.