leeooleek

ого, колько понаписали за несколько часов моего отсутствия )))) категорически согласен с теми, кто готовит еду сам, не покупает ее в магазине готовую. Вот манты например, очень вкусненько, но ляпать одному и только себе не катит, а значит куча друзей в гостях и все ляпают, да вот только мяско вы манты нарезать килогламм 5 размером помене киреешек дерьмовым ножом ну очень ......... вобщем гораздо приятнее хорошим ножичком, а лук и мясо в манты мешаю 1:1, значит еще и его родимого столькоже. или на шашлычек, на компанию человек в 20 тоже гораздо приятнее правильным инструментом, салатики-особенно сочные спелые помидорки. Если умеешь готовить и сей процесс тебя не напрягает, любишь кушать вкусно, сытно и разнообразно, то пользоваться ножом приходится раз в день - пользоваться не в плане хлеба отрезать, а пользоваться..... А по существу заданного вопроса в этом обзоре http://rusknife.com/index.php/topic/1708-обзор-бюджетных-тоджиро-300й-серии/ чисто визуально мне понравился тот, что самый длинный - верхий на картинках. По поводу что длинный неудобен - так то дело привычки и наличие другого ножичка поменьше специально для мелких работ. Как ножички из данного обзора в работе ?

dm_roman, в том и дело , что ножичег подбираю для себя любимого, для всяко разно есть куча всякого барахла.

Ozone, спасибо за наводку. Может кто скажет какие модели, серии смотреть стоит, их жа мульен различных, давече загуглил "японские ножи" так интернет магазин открыл по ближним к верху ссылкам их там тьма тмущая ума не приложить, что стоящее а что с хозмага ближнего.

да по большому счету меня не напрягают цены на качественные изделия, в разумных пределах конечно, 10 тыр не отдам за кухонник, но если кто скажет что вот оно - твое счастье и счастье сие будет плавать в районе до 5 тыр, то почему бы и нет. просто надоело эксперементировать, и складывать эти эксперименты у друзей на даче - ибо там и место. zubik, спасибо за совет конечно, но 20 штук по 200р, я уже опробовал. Засим и оказался тут, чтобы гуру железных изделий посоветовали чтонибудь стоящее на сумму тех железяк, что в хозмагах зовут ножами. Последнее что приличное в руках держал был какойто жуткого вида самопал, не то из тракторного клапана, не то с рессоры какойто, у деда в деревне, привезенный в еще его молодость невесть откуда. Так тот дед тот чего только с тем ножеком не вытворял, только что гвозди не шинковал наверное, вобщем не заморачивался он аккуратным обращением. Но тем не менее тот ножег не видел никогда камней, о дно кружки фарфоровой его ширканет пару раз и дальше в бой и что самое удивительное резал, по сравнею со всем барахлом что сейчас в хозмагах дают- был словно бритва в сравнении с поленом.

hungryforester, спасибо за совет, но чтото даже не знаю как к нему отнестись, не доверяю я нержавейкам всяческим, сколько их уже было и почти все отправлено на рубку костей. Трамонтины, может не этой серии, скорее младших какихто были - нержавейка, с деревянными ручками темными, не понравилась стото тип таких http://www.topltd.ru/catalog.php?part=47&sp=47&type=28&st=35&good=206. http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=884529 такой тоже был, режет конечно, но только первые полчаса после заточки, хотя и стоил порядка тыщи. не думаю, что на трамонтинах верхней серии сильно отличатся железка, хотя может я и не прав. Ясно дело, что то что плохо тупится оно и точиться тяжелее, но пригласить друга с грамотными камушками и пряморастущими руками в гости раз в месяц, не так напрягает, как вагон отрицательных эмоций от вечно тупого ножа ))))

Va-78, нож для домашнего пользования нужен, на кухне я один кувыркаюсь. но готовить люблю,гостей всегда полный дом, так что вопросов об аккуратности использования не возникает. собственно боялся когдато хрупких ножей, но примерно с полгода назад попался мне керамик ширпотребный в магазине посуды, стоил всего рублей 500 15 сантиметровый, а тут еще с женой расходился, дома вообще не осталось ножа путнего, ну и взял на пробу. что за зверь так сказать - почуйствовать. так за полгода он ни внешне ни по резательным качествам никак не изленился. хотя выполняет сейчас 90% всей кухонной работы, банки ясно дело не открываю им, но молумороженое мясо хавает он и хать бы что ему .... вобщем, не так страшен черт как его малюют. собственно говоря, будь тот ножичек подлиннее, поудобнее, да потяжелее, даже и не задумался бы о приобритении еще одного, но както не приятно капусту на борщ строгать 15 санитметровым ножичегом.

Привет всем. Как это всегда и бывает, чем больше читаешь, тем больше вопросов, однозначных рецептов нету, лишь тонкий баланс, вроде как это хорошо, но.... а то еще лучше но..... Подсоветуйте уче чайнику что за ножичек и где куплять, по реальной цене а не в магазине со 100% накруткой. Вобщем то хотелки такие - резак для кухни, удобный не особо капризный, 200+ длинной, внешний вид не актуален. Главное - хорошая сталюка, чтоб не приходилось подтачивать каждый раз как в руки берешь. Вобщем не то, что продают в магазинах ширпотребовских. Оказывается трудно выражать хотелки, когда не особенно понимаешь какие параметры указывать. Вобщем , главное , чтобы заточку держал на 5, и был удобный для большей части кухонных забот. Бюджет ????. ну пусть будет 3000, хотя если станет выбор с компромисами но за 3 или то что 100% подходит но дороже, то скорее выберу бескомпромисный вариант. Итого: нужен рабочий инструмент, без лишних наворотов.