ivan i

Раз поболтать, то давайте болтать. Всё чуть ослабляют хватку.

Тут конечно можно провести аналогию с женщинами, машинами, едой и прочими маленькими радостями. Хотя,конечно Вы правы. Но для понимания этого надо иметь возможность строгать салатик булатом Архангельского 🤣 Так сказать, депрессия достижения...

Позор на мою голову. И респект Вам. Шинковать Булатом Леонида Борисовича, это наверное редкое эстетическое удовольствие, простым смертным недоступное. Завидую по хорошему. P. S. Ржавейка, значит 🤣 P.P.S. Вот чувствовал сарказм,но не понял, где...

Не пойму, чье клеймо?

Конечно же, для продолжения беседы в стиле " У меня тут самый длинный шеф "следовало бы спросить определение "кухарка" и закрепить его в начале темы. Но рискну повториться, что для специализированного тролленья новичков и обсуждения величины карбидов есть ганза. Поэтому прошу прощения у всех, кого огорчил своей некомпетентностью в определениях и прошу продолжить беседу в конструктивном русле, надеясь на обзор камрадами тех ножей, которыми они пользовались, с фото оных. Отныне используя в данной теме термин "нержавеющая", при отсутствии иных признаков. Так пойдёт?

Так и тут вроде тема обсуждения ножей - есть, пробовал, резал - нравится/не нравится? Да и по моему я до противности вежлив, не правда ли?

О, да. Точно, Ганзой повеяло. Они столкнулись, лёд и пламень. А дальше на пятьдесят страниц рассуждений, про ТМО, твердость, гибкость сведение и прочий сопромат. Влад делал ножи из того, что мне было надо. На заказ. Ну назвал бы я Д2 условной нержавейкой? Ни лучше ни хуже она от этого бы не стала. Есть универсал Влада из cronidur. Отличная работа, отличный кухонник. Доберусь, сфотаю. Но повторюсь, в соседней теме - продажа японских ножей есть такое условное (условное) понятие, обозначающее сталь, состав которой определить ни по маркировке ни на глаз не представляется возможным,понятное покупателям. Если есть моральные препоны использовать его в этой, очень профессиональной теме про трамы, аркосы и прочее, и три с половиной фото ножей на шестьдесят страниц, то давайте его забудем.

Хорошие формы для шефа. Легированная тройка Влада. Буровская Д2 Фото Влада. Пока лежат, ждут новой кухни, достаются изредка. Берегу пальцы близких 🤣Вообще, по идее, здраво размышляя : за несколько лет приобретения на барахолке различных европейцев, японцев и прочих, посчитав среднюю стоимость ножа ( плюс/ минус) тысячи полторы, получается сумма на хорошую тройку наших мастеров или Моритаку, Такеду или Ватанбе по выбору. Но так было бы не интересно.

Точно. Моя небольшая часть того, чем может работать и жена и дочь. Как ни странно, очень удачный накири. Хотя и без изысков. С какой то полуторной заточкой. Исправлять не стал. Всё ножи спокойно мусатятся.

Ну кто ж такие вещи на ночь глядя то делает... Сон пропал надолго. Спасибо большое, что заморочились фото. Все экземпляры заслуживают внимания. Сначала надо как следует рассмотреть.

Интересная маркировка.На разных ножах и сериях,по разному. У меня уже ничего не разглядеть,но когда интересовался разными эмблемами Хенкелей , замечал эти знаки.

Ну 26 лет, это всё таки совсем другая история ещё, ИМХО. Качество у них действительно разное. Видимо и страна производства явно играет роль и возможно небольшие заказы от различных фирм изготавливались по разному. Ведь нередко с эмблемой Хенкельсов на другой стороне стоит бренд другой фирмы. Вот, очень неплохой малыш оказался.

Ох, а я то по наивности думал, всё нервные на ганзе остались...

Я пользователь. И на барахолке когда продавец, в контексте бу яппов говорит или углеродка или легированная я понимаю, что это значит. Состав не важен. Ляжет в душу и в руку, оставлю. Нет, подарю. По охотникам прошёл этап х12мф, разных ушек, булатов, эшп, дамаска, и порошка. Есть килограмм пять. В результате как ездил на охоту с одним из ворсмовских изделий, удивительно легшим на душу, при всей неоднозначности их продукции и одним из какой то ушки, так и езжу.

Главное соотношение "для меня" и "для жены " правильное 🤣

Китайцы думаю тоже иногда делают не плохо. Задумывался над цай дао, но перепала одна европейская тяпочка и две парных, похоже китайских. Но резучие оказались, на удивление. Хотя это и нержа, если слово "легированная" тут не принято.

Да, да. Вон они, две заветные подставочки...

И правда, почему нет 🤣 Я имею ввиду, что определить марку стали на средне-старых беушных японцах наверное сложно, да и не нужно. Либо углеродка, либо легированная либо ламинат. Который тоже достаточно разный, на сколько я понимаю.

Отлично. Это будет интересно. А то тема ходит по кругу не первый год.

Однозначно. Я не имел ввиду разброс по качеству. Например при заточке, то, что называют легированной стальют- ведёт себя очень по разному. По ощущениям. По ощущениям и совершенно разный рез. Понимаю, что это субъективно. Ради интереса пробовал старых Хенкельсов, которых тут не очень любят и возможно за дело. Но среди старых, попадаются очень неплохие экземпляры и по сведению и по твёрдости.

Однозначно напомню. Мнение о яппах тоже будет очень интересно. На сколько я понимаю, у них тоже очень широкий разброс и по твёрдости и по сталям и по резу.

Было бы любопытно глянуть. Мне кажется, там есть, на что посмотреть.

715 Хенкелей в резерв пожалуйста. А то ганза легла опять похоже.

Да,прошу прощения,это моя рука дрогнула. Получилась, что Ваша цитата.