Здравствуйте Уважаемый Сергей! Еще раз спасибо за возможность получать острые ножи на удобном, точном и очень красивом устройстве!!!
Устойчивость выше любых похвал, как на маленьком овощном ноже (8 см) так и с длинной лезвия (20 см). Затачивал разделочный нож Dick 18 см.
Довольно тяжелый нож, даже с учетом излишнего давления абразивом, не было и малейшего намека на опрокидывание.
Не знаю, как Вы это сделали, но при фиксации основания в подставке, остается возможность с приложением не значительного усилия поворачивать точилку влево-вправо, при этом, при заточке нет произвольного поворачивания. Зазор между столом и осью основания 2-3 мм.
Огромное спасибо за советы в заточке, обязательно буду работать над этим.
Готов ответить на вопросы, если что пишите 😄