Okulist

Хорошо режет, однако!

Большое спасибо за информацию! С уважением.

В том то и дело, что все финики на поясе открыто носили ножи. Это было 57-60 год.

Ножу этому 60 лет. Я использую его, как хозяйственный нож. Хожу с ним за грибами, стругаю деревяшки, режу резиновые прокладки и линолеум. Его подарил мне отец на 10 лет, а не мама. Когда я учился в Финляндии, нож был элементом школьной формы. У него нет никакой исторической ценности. Его не носил Вейнемейнен и Маннергейм. Дорог он мне, как отцовский подарок. И уж коли Вы знаток, то подскажите, что за фирма его изготовила? Я в этом совершенно не разбираюсь.

У меня тоже есть родственник Ваших скандинавов. Состояние - рабочий нож.

Думаю, что тоже переварить керамический нож не сумею. А на счет осколков я не задумывался, а надо было. Ведь не спроста некоторые организмы пытались убить своих оппонентов алмазным порошком.

Уважаемые читатели! Термин "слайсерная заточка" был применен мной неправильно. Критику признаю и благодарю за нее. Форма, в которой эта критика выражается, есть проблема критикующего. Напоминаю, что я, всего лишь, пытался заточить кухонные ножи и натолкнулся на следующие факты: 1. При заточке стального ножа на круге со смещением его в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения, режущая кромка РК получилась волнообразной формы. 2. При заточке керамического ножа на алмазном круге зернистостью 100-125 РК приобрела свойства микропилы. 3. Качество реза керамическим ножом представлено на фото. Еще хочу отметить, что заточка не является для меня областью профессионального интереса и хобби.

А это что такое? Подгрузил 2 файла с расширением jpeg, Если что не понятно, или не раскрывается, напишите ,пожалуйста, в личку.

Свихнувшийся на ножах вешатель ярлыков - опасное сочетание! Ну не нравится пост - не читайте!

Почему пытался рассказать об этом! Если вы обратите внимание, то рк приобрела вид своеобразного слайсера. Если подобрать скорость вращения круга и организовать равномерную подачу лезвия к кругу под нужным углом заточки, например самоходом токарного станка, то можно получить слайсерную заточку с нужными свойствами.

Нет.

1. Почему создал эту тему? Не являюсь мастером заточки и вообще умельцем на все руки. Мне понравился результат - ножи режут. Именно режут продукты на кухне. По сути. Купил себе алмазный круг диаметром 150 мм и крупностью 100-125 (так на нем написано). Решил заточить кухонные ножи. Зажал диск в оправке в патрон станка и на скорости 300-400 об/мин принялся затачивать стальной шеф-нож. Низкую скорость выбрал, чтобы не поджечь кромки. При заточке диск в оправке немного перекосило, но заточку продолжал. Нож затачивал с одной стороны, направление лезвия по ходу диска (боялся, что вырвет из рук). Полученный результат на фото. Также заточил и затупившийся китайский керамический нож. Результат заточки меня удивил. При пробе на палец керамика показалась откровенно тупой. Рез бумаги А4 напоминал рез пилкой с очень мелкими зубчиками. Продукты, в том числе мягкие консервированные помидоры черри режутся и напополам и на четвертинки, вялый белый виноград режется на ломтики 0,1-0,3 мм. Режется и размороженное мясо и замороженное сало. При касании деревянной доски - скрежещущий звук. Уже 2 месяца ножи не затачиваю, хотя режу ими практически каждый день. Для чего написал, возможно эта информация окажется полезной для профессиональных заточников ножей.