Звали?
Олег, не слушайте никого, слушайте Инферниса. Всё просто. Истина в последней инстанции - Дитмар Эльяшевич. Точка.
http://evartist.narod.ru/text1/24.htm
§28. Условные имена собственные
С прописной буквы пишутся условные имена собственные в текстах официальных общений, договоров и других документов, например: Высокие Договаривающиеся Стороны – в актах международного значения; Чрезвычайный и Полномочный Посол – в официальном сообщении; Автор, Издательство – в авторском договоре.
В особом стилистическом употреблении с прописной буквы пишутся слова Родина, Отчизна, Человек, Вера, Надежда, Любовь, Разум, Мудрость, Центр и др.
С прописной буквы пишутся местоимения Вы и Ваш для выражения вежливого обращения к одному лицу, например: Прошу Вас, уважаемый Сергей Петрович...
Примечание.
При обращении к нескольким лицам эти местоимения пишутся
со строчной
буквы, например:
Прошу
в
ас, уважаемые Сергей Петрович и Павел Иванович...
Это всё. Больше тут говорить не о чем.
В последней цитате два последних слова лишние, а русский язык со строчной пишется.
Андрей, не нужно больше лекций по лингвистике, пожалуйста. У меня чуть мозг не вскипел. Если Вы интуитивно грамотны, я Вас поздравляю, но с терминологией у Вас полный пц.
См. выше - название параграфа. Условные ИМЕНА СОБСТВЕННЫЕ.
А кто такой тогда Валентин Фёдорович?
Тут тоже нечего обсуждать. День рождения - это просто день. Хотя я лично начала свою банковскую карьеру с того, что устроила на собеседовании крестовый поход против написания "С Уважением, Сергей Михеев." Эти все Уважения, Дни рождения, Солнце моё и прочие избыточные прописные - орфографические ошибки.