Приветствую сообщество =) 
  
Сначала некое короткое отступление... 
раньше точил все свои ножи руками 
потом решил купить точилку, для облегчения тк.скть процесса =) 
купил на ebay китайскую точилку (типа апекс) 
вот такую 
  
 
  
приехала, распаковал... и тут же выкинул 
пришлось делать свою, со своими требованиями к инструменту 
== 
часть идей была взята из интернета с различных форумов ножевой тематики 
какие то узлы придумывались по ходу изготовления 
запчасти в основном покупались на ebay 
то, что не мог сделать в домашних условиях, заказывал у токарей/фрезеровщиков, но в основном все сделано дома "на табуретке" на кухне =) 
  
"Инструмент" получился на вид хоть и корявый, но свои функции выполняет на 100% 
точит ножи/ножницы/щипчики для маникюра 
  
поворотного узла, как такового нет, зажимные губки крепятся к столику одним болтом и одним движением отвертки 
переворачивается так же, открутил болт, перевернул губки с зажатым ножом на 1800 - закрепил, времени на поворот уходит на пару секунд больше, чем в обычном поворотном механизме, но есть большое приемущество - нож в зажимах "сидит" намертво, не вырвешь 
а т.к. занимаюсь еще и изготовлением ножей (для пикников, на рыбалку и т.д.), приходится не только подтачивать, но и делать всю кромку снуля 
и здесь приходится работать крупным камнем с небольшим нажимом 
угол можно выставлять как на столике, так и на двух штангах 
после установки угла на столике, положение фиксируется (хз как называется эта штука болт с подпружиненной "плавающей" ручкой на нем) 
  
на фотках кухонный нож, который покупал еще в конце 80-х, начале 90-х в японовке, выглядит почти как новый (рукоять только свою сделал, оригинальная развалилась давно) 
заточку держит месяц примерно, потом небольшая правка 
очень узкие ножи приходится крепить за ручку в коже (на некоторых фотках видно) 
для этого в губках меняется регулировочный болт и зажимные болты на более длинные (место для них между штангами заготовлено, что бы не потерялись) 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
  
естественно, такой инструмент не для продажи (не презентабельно выглядит), делал для себя =) 
но может кому то будет интересно, решил поделиться 
критика разумеется так же приветствуется :D