Rubikjan

ВалерийЗ, Фиксатор есть. После замены каждого камня угол проверяется заново. Видимо что-то где-то упустил....

Вывод из всего сказанного напрашивается один - когда нож заточен он не режет! Странно как- то. Заусенц - есть пила, но его же не должно быть. Да и заводская заточка ножей, я думаю, не ограничивается 220- ым камнем. Так как- же быть?

Привет всем ! Нужна помощь. Думаю пост в правильном разделе. Суть такова: Вот, начал потихоньку осваивать точилку Ефима и столкнулся с первыми заморочками. Не могу понять, почему когда при заточке филейника до 220 ого камня (boride) все нормально, а при дальнейшей доводке более мелкими камнями нож как бы затупляется? То есть если он резал бумагу до, то после мелких камней ни вкакую. В принципе явление описано многими авторами в разных статьях, но я не ожидал, что настолько. Буду рад совету

С праздником великой победы! Доброго здоровья всем ветеранам и светлая память тем, кто уже не с нами!

Если проследить эволюцию японского рынка после второй мировой войны, то можно увидеть, какой огромный скачек сделала эта в прошлом империя, которая была подавлена. Не надо усиленно искать, чтобы найти примеры: апонский автопром, электроника , роботы... Хочу напомнить одну зажеванную, но правильную фразу - спрос рождает предложение. Если Япония издавна славилась изготовлением мечей самураев, то почему нельзя раскрутить производство ножей и не отвоевать себе долю мирового рынка? Где сейчас европейцы с нашумевшими названиями грюндик, телефункен, нокия ? Вот, вот..... Вполне возможно, что со временем пропадут и именитые европейские производители ножей. Кстати, я ни в коем случае не принижаю качества, эстетики и если хотите философии японских ножей, потому как сам с удовольствием пользуясь ими. "Японский рез" это такой-же слоган, как "русские дороги", "немецкое качество", "американская демократия", но Не забывайте, что сашими нарезают тоненькими, как бумага, полосками, а для этого нужен очень острый нож. Плюс те факты ,что простой обыватель не точит сам ножи и не производит их, и на сегодняшний день японские ножи в моде ( все любят диковинные вещи, доселе не известные и покрытые вуалью таинственности ), мы получаем результат. Как то так. P.S караоке придумали японцы :-)

А что за нож, Фима ? Очень интересный экземпляр.

Вот, ослуживец привез из Японии

Фима, дорогой, спасибо за предложение. Овчинка выделки не стоит гонять нож туда-сюда.

Серединна за такие деньги !!!???

Shuravi Японские компании выпускают серии так называемой blue steel. Хотелось бы узнать, что это за сталь? Заранее благодарю

Всем спасибо за активное участие. Очень радует. Montaz, Александр, согласен с вами. См. пост 16 в этой теме. Больстер и р.к сточить можно, только вот что делать со спусками от обуха?

Дык никто и не спорит ... Теоретически оно конечно так, но был задан практический вопрос: как это осуществить с "минимальными потерями" для ножа и не богатой технической базой,

Был бы рад подскочить на днях.

Больстер там действительно конкретный, но действительно, нож , до того как он уходит на нет, должен работать в одной плоскости и без "торчалок". Соответственно напрашивается вывод, что ровнять надо обоюдно как р.к слева, так и больстер справа. Точилка тут ни причем. Никто даже и в мыслях не держал проделать такую операцию на Фиминой точилке. Как то так...

За неимением вышеперечисленного больстер по всей видимости пока отпадает. :-(