К вопросу, об использовании 3D печати в созидании заточных станков...
Небольшая подборка материала на эту тему.
1. Интересный станок по мотивам Ефима. Механизм переворота, микронастройка - всё присутствует!
http://www.thingiverse.com/thing:1095870
2. Классический апекс. Ничего лишнего - всё просто и функционально. Данная модель, является упрощенной версией станка, уже показанный в этой теме ранее - http://www.dr-henschke.de/Messerschleifer.html
http://www.thingiverse.com/thing:1274297
3. Вариация по мотивам "Wicked Edge":
http://www.thingiverse.com/thing:1362571
Единственная непонятка - почему держатель камня неподвижно закреплен на шпильке, а не двигается по штоку.... :huh:
4. Не очень любимая в профессиональных кругах, но тем не менее, имеющая право на жизнь - "Work Sharp - Knife & Tool Sharpeners" в самодельной вариации:
http://www.thingiverse.com/thing:1466092
В приведенных ссылках, есть файлы на печать и списки запчастей на все эти станки.
Надеюсь, информация будет полезной.
Удачи!